Чи можливо втриматися від приготування японського молочного хліба Хоккайдо?
Адже тільки поглянь нього – пухкий та легкий, неначе хмаринка! ☁️
Не відмовляй собі у скибці такого хліба, змащеного вершковим маслом та улюбленим варенням 😋
Зберігай рецепт, аби приготувати Хоккайдо найближчим часом 😍
📌 Інгредієнти для заварки танг-жонг:
▫️ молоко – 100 мл
▫️ борошно – 20 г
📌 Інгредієнти для тіста:
❤️ пресовані «Львівські дріжджі» – 15 г
▫️ молоко – 150 мл
▫️ борошно – 400 г
▫️ цукор – 2 ст.л.
▫️ яйце – 1 шт.
▫️ вершкове масло – 10 г
▫️ сіль – 1 ч.л.
🍞 Для приготування заварки танг-жонг молоко з борошном помістити у невеликий сотейник та поставити на малий вогонь. Постійно помішувати до загустіння маси. Зняти з вогню, додати вершкове масло, перемішати та залишити вистигати.
🍞 Молоко трішки підігріти, додати цукор та «Львівські дріжджі». Вимішати до розчинення дріжджів.
🍞 В чашу міксера чи глибоку миску помістити молоко з дріжджами, яйце, сіль, борошно та заварку танг-жонг. Місити 5 хв на повільних обертах або 10 хв руками.
🍞 Накрити тісто злегка вологим рушником і залишити при кімнатній температурі на 1,5 год. Тісто має підрости вдвічі.
🍞 Прямокутну форму для хліба змастити тонким шаром вершкового масла та посипати борошном.
🍞 Тісто, що підросло, викласти на робочу поверхню, змащену олією. Руки також змастити і розділити тісто на 3 рівні частини.
🍞 Кожну з частин не надто тонко розкатати, надаючи форму прямокутника, складати боки до середини так, щоб тісто виявилося складеним утроє. Скрутити складену смужку рулетиком.
🍞 Три складені рулетики скласти у підготовлену форму. Духовку розігріти до 170 С.
🍞 Накрити форму з тістом ледь вологим рушником і залишити на годину. Тісто повинне вирости вдвічі.
🍞 Яйце збити з молоком та змастити ним тісто, яке підійшло.
🍞 Випікати 30–40 хвилин.
🍞 Дістати спечений хліб та залишити його на 5 хв.
🍞 Обережно вийняти хліб з форми та залишити до повного вистигання.
Як тобі така ідея хліба? Любиш експериментувати чи надаєш перевагу традиційній випічці? ❤️
#shorts
розгорнути опис
згорнути опис
