Інгредієнти
Для тіста:
500 г борошна
250 г кип'яченої води
1 ст. л. соняшникової олії
Дрібка солі
Для начинки:
400 г свіжої чорниці
100 г цукру
М'ята за смаком
Для подачі:
10 г вершкового масла
1 ст. л. сметани
10 г свіжої чорниці
5 г горіхів
Приготування
Підготовка чорниці: Спершу добре промийте чорницю під проточною водою, потім перекладіть на друшляк, щоб зайва вода стікала.
Приготування начинки: У чорницю додайте цукор та подрібнену м'яту. Перемішайте та залиште на кілька хвилин.
Приготування тіста: У великій посудині просійте борошно. Поступово вливайте холодну кип'ячену воду, додаючи дрібку солі та соняшникову олію. Спочатку перемішуйте тісто ложкою, а потім замісіть його руками. Готове тісто має бути пружним і не липнути до рук. Розділіть його на кілька частин.
Формування вареників: Присипте робочу поверхню борошном і розкатайте тісто тоненько. За допомогою склянки виріжте кружечки. На кожен кружечок викладайте підготовлену чорницю.
Зліплення: Ретельно заліплюйте вареники, щоб під час варіння вони не розклеїлися.
Варіння: Додайте вареники до киплячої підсоленої води і варіть до готовності (приблизно 5-7 хвилин).
Подача: Вийміть вареники шумівкою та додайте вершкове масло, щоб вони не злипалися. Подавайте вареники зі сметаною, свіжою чорницею та подрібненими горіхами.
розгорнути опис
згорнути опис
