Шановні глядачі.!!
Смачні домашні тушонки можна приготувати з магазинного м'яса навіть якщо Ви не маєте автоклаву.!!
Для приготування найкраще брати стегна бройлерів. М'ясо варто посмалити ( потримати декілька секунд над вогнем ), щоби випалити залишки пір'я і пуху. Тоді м'ясо треба добре промити і порізати на шматки. Варто відрізати суглоб і копчик ( частину хвоста із залозами ).
Підготовлене м'ясо щільно накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки, залишаючи 1- 1,5 см до верху.
Додаємо спеції :
... на півлітрову банку :
( приблизно 420- 450 грам м'яса )
- кусочок лаврового листочка ;
- 1 горошина духм'яного перцю ;
- 5-7 горошин чорного перцю ;
- півчайної ложечки солі ( 5- 6 грам ) ;
- 1 чайна ложечка олії без запаху.
... на 750-грамову банку :
( приблизно 720- 740 грам м'яса )
- кусочок лаврового листочка ;
- 2 горошини духм'яного перцю ;
- 8- 10 горошин чорного перцю ;
- 3/4 чайної ложечки солі ( 7- 8 грам ) ;
- 2 чайні ложечки олії без запаху.
Щільно закриваємо банки з м'ясом СТЕРИЛІЗОВАНИМИ КРИШКАМИ, ставимо в каструлю, дно якої застелене рушником. Заливаємо ХОЛОДНОЮ ВОДОЮ до горлечка банок.
Як тільки вода закипить, одразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму.
Каструлю накриваємо кришкою.
Стерилізуємо баночки чотири години.
( ...якщо вода википить, додиваємо окропом...)
Готові тушонки залишаємо у каструлі з водою до повного остигання.
🌺 Шановні глядачі.!! Готуйте на здоров'ячко.!! Хай Вам гарно все вдається і добре смакує.!!🌺
розгорнути опис
згорнути опис
