Пляцок / торт "Апельсин + вишня" або "Апельсин і вишня" - нова випічка яка поєднує ніжний бісквіт з вишневою та апельсиновою начинками а також крем який нагадує морозиво пломбір. Смачна, святкова випічка.
● © АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ (підбір інгредієнтів та техніка приготування)
● РОЗМІР форми = 33х23 см
● РОЗМІР випічки = 16х23 см
● ВАГА випічки = 1 кг 950 г
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* ВИШНЕВА НАЧИНКА для тіста*
300 г вишневого соку (для соку потрібно приблизно 400 г свіжих або морожених вишень);
60 г цукру;
23-25 г кукурудзяного крохмалю.
* ТІСТО для вишневого бісквіту *
4 яйця;
100 г цукру;
5 г розпушувач випічки;
20 г соняшникової олії;
40 вишневого кисілю;
40 г борошна.
* АПЕЛЬСИНОВА НАЧИНКА для тіста*
300 г апельсинового соку (сік приблизно з 3-х апельсин);
30 г цукру;
23-25 г кукурудзяного крохмалю.
* ТІСТО для апельсинового бісквіту *
4 яйця;
100 г цукру;
5 г розпушувач випічки;
20 г соняшникової олії;
40 апельсинового кисілю;
40 г борошна.
* КРЕМ з білого шоколаду*
80 г білого шоколаду;
300 г вершків жирність 36%;
50 г цукрової пудри.
* КРЕМ з чорного шоколаду*
80 г чорного шоколаду;
300 г вершків жирність 36%;
50 г цукрової пудри.
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:23 - вишнева начинка для тіста
1:40 - тісто для вишневого бісквіту
4:03 - випічка
4:16 - апельсинова начинка для тіста
5:40 - тісто для апельсинового бісквіту
7:36 - випічка
7:45 - крем з білого шоколаду;
9:21 - крем з чорного шоколаду;
10:34 - складаємо пляцок
13:42 - кінець
#апельсин_вишня_пляцок #апельсин_вишня #Ваніль_і_Шоколад_вишня
розгорнути опис
згорнути опис
