Бісквітні рулети - ніжні, пухкенькі, ароматні, наповнені кремом, фруктами чи просто перемащені повидлом, на будь-який смак. Звично я готую бісквітне тісто без розпушувача, адже сучасні електроприлади дозволяють швидко та якісно приготувати таке тісто з трьох інгредієнтів : яйця, цукор та борошно. Такі рулети вдаються завжди, гнучкі та не тріскають при згортанні.
Для приготування двох шоколадних рулетів потрібно :
8 яєць
240 гр цукру
160 гр борошна
40 гр какао
Для приготування двох білих рулетів:
8 яєць
240 гр цукру
200 гр борошна
Для приготування двох макових рулетів :
8 яєць
240 гр цукру
160 гр борошна
50 гр сухого маку
Форми для випічки розміром 30*40 см. Випікати бісквітні коржі почергово, в попередньо розігрітій духовці, температура 170-180'С, звичайний режим низ-верх. Час випічки 8-10 хвилин (не більше 12,якщо духовка ще не надто розігрілась). Варто пам'ятати, що коржі потрібно виймати з духовки, щойно вони підрум' яняться, верх вже рум'яний, а низ навіть біленький. Не перепікайте, й тоді бісквіт буде гнучким та не тріскатиме.
Вийнявши корж з духовки, залишаю його в деко хвилин на 7,щоб корж трішки охолонув, після цього змащую його кремом та згортаю рулетом. За смаком можна класти всередину сезонні фрукти, повидло, нутелу.
Влітку мені подобається готувати фруктовий крем до випічки. Він легенький, ніжний, ароматний, з приємною кислинкою.
Для приготування фруктового крему потрібно :
400 мл фруктового соку (свіжого з апельсинів чи ягід або ж придбаного)
150 гр цукру (якщо сік не солодкий)
30 гр кукурудзяного крохмалю
100 гр вершкового масла
Для перемащування коржів можна використовувати цей крем навіть гарячим, теплим або охолодженим.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакують вам та вашій родині смачні домашні рулети!
розгорнути опис
згорнути опис
