Пісні голубці займають чільне місце серед 12 страв до Святої вечері. Та й не тільки, такі голубці урізноманітнять ваш пісний стіл взимку чи під час великого посту. Рецептів з пісними начинками існує чимало, я наприклад віддаю перевагу голубцям з гречкою та підливкою з печериць або білих грибів, власне на Вечерю. Тож ділюсь рецептом приготування :
1 капуста (1,5 кг)
300 гр гречки
500 гр картоплі
1 цибуля (велика)
1 морква (велика)
2 зубці часника
зелень петрушки чи кропу
сіль, перець, олія - до смаку
вода з-під капусти із спеціями :
сіль, духмяний горошок, лавровий лист, зелень, 1-2 ст ложки оцту (будь-якого до смаку) або лимонний сік.
Готувати голубці можна в каструлі чи сковорідці на плиті або ж запікати в духовці (температура 180'С) протягом 1 години.
Пісна підлива з печериць :
250 гр печериць
1 велика цибуля
сіль, перець, олія - до смаку
зелень петрушки
1 зубчик часника
в окремій посуді (я робила все в одній сковорідці, нашвидкоруч) :
30 гр рослинної олії
1 столова ложка борошна
гаряча вода - скільки потрібно
сіль, перець до смаку
Покрокове приготування пісної підливи з сушених грибів є в мене на каналі, за бажанням можна переглянути за посиланням :
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує!
розгорнути опис
згорнути опис
