Я не втомлююся повторювати, що для приготування неймовірно смачної страви зовсім не обов'язково використовувати купу інгредієнтів. І я у черговий раз хочу це довести, приготувавши дуже ароматну і соковиту страву кавказької кухні - курча табака на пательні. Ніжний смак молодого курячого м’яса я пропоную доповнити таким само ніжним і трохи пікантним йогуртовим соусом.
#ЄвгенКлопотенко#Клопотенко#СтравиКурки#КурчаТабака
Порції: 1 курча
•Час підготовки: 7 хвилин
•Час приготування: 20 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ для приготування Курча Табака:
•1 курча
•10 зубчиків часнику (5-6 для курчати, 4-5 для соусу)
•100 мл соняшникової олії
•За смаком суміш перців
•За смаком сіль
Для соусу:
•200-250 мл йогурту (1 склянка)
•За смаком сіль
Курча вимийте під проточною водою, витріть паперовим рушником і викладіть на дошку. Притисніть тушку долонею.
Кухонними ножицями розріжте курча вздовж грудки.
Розкрийте тушку «книжкою». Ще раз добре притисніть, щоб тушка вийшла максимально пласкою.
Часник (5-6 зубчиків) пропустіть через прес для часнику або натріть на дрібній тертці. Рясно натріть курча з двох сторін часником, сіллю і меленою сумішшю перців.
На пательні гриль або звичайній пательні підрум'яньте курча у великій кількості соняшникової олії (приблизно 100 мл). Під час приготування необхідно використовувати прес. У моєму випадку це тарілка з вантажем. Готуйте до рум'яної скоринки на вогні трохи вище середнього по 7-8 хвилин з обох сторін.
Курча повинне добре підрум'янитися і повністю приготуватися. Якщо необхідно, то переверніть курча в процесі приготування кілька разів.
Приготуйте соус. Часник, що залишився (4-5 зубчиків) подрібніть знову ж за допомогою преса або на дрібній тертці. Додайте до 200-250 мл йогурту і добре перемішайте. Посоліть за смаком. Готове курча викладіть на тарілку і залийте часниково-йогуртовим соусом. Залиште на кілька хвилин, щоб йогурт змішався із м'ясним соком, утворюючи неймовірно ароматний соус.
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation=1
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто
розгорнути опис
згорнути опис
