Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Цей десерт виглядає вишукано, але при цьому легко готується вдома з доступних продуктів. У десерт можна додати будь які ягоди чи фрукти за Вашим смаком. А також, як виявилось, у приготуванні меренгового рулету можна експериментувати з поєднанням смаків та формою самого рулету. І поки сезон цитрусових у самому розпалі, ми з Вами приготуємо меренговий рулет вже з класичним поєднанням шоколад та мандарин.
Отже вам знадобиться:
Мереноговий пласт: https://youtu.be/ypiaHx0LSQ0
Яєчний білок 200 гр;
Цукор 300 гр;
Кукурудзяний крохмаль 20 гр;
Какао 20 гр;
Дрібка солі;
Дрібка лимонної кислоти;
Мандариновий курд:
Мандариновий сік 200 мл (6 мандаринів);
Цедра двох мандаринів;
Цукор 60 гр;
Яєчні жовтки 4 шт;
Кукурудзяний крохмаль 15 гр;
Вершкове масло 25 гр;
Шоколадний крем сир:
Сир 23% 300 гр;
Вершки 30% 60 гр;
Цукрова пудра 30 гр;
Шоколад 70 гр.
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 8456 1600
Monobank - 5375 4141 0780 7793
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
розгорнути опис
згорнути опис
