Якщо ви любите хрустку скоринку та ніжну начинку, ці смажені спрінг-роли стануть вашою новою улюбленою закускою! Готуємо з тофу, свіжими овочами та рисовою локшиною, а подаємо з ароматним солодко-гострим соусом.
Інгредієнти
(На 10-12 ролів)
Рисовий папір – 10-12 листів
Тофу (твердий) – 200 г
Листя салату (айсберг, ромен або звичайний) – 1 пучок
Морква – 1 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Огірок – 1 шт.
Рисова локшина – 50 г
Часник – 1 зубчик
Соєвий соус – 2 ст. л.
Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) – 2 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Олія для смаження
Сіль, перець – за смаком
Соус для подачі (солодкий чилі)
Соєвий соус – 2 ст. л.
Мед або кленовий сироп – 1 ч. л.
Оцет рисовий або яблучний – 1 ст. л.
Часник (дрібно натертий) – 1 зубчик
Солодкий чилі соус – 2 ст. л.
Приготування:
• Нарізаю тофу смужками, обсмажую на середньому вогні до легкого золотистого кольору. Додаю соєвий соус і подрібнений часник, перемішую і знімаю з вогню.
• Рисову локшину заливаю окропом на 3-5 хвилин, зливаю воду і промиваю холодною.
• Моркву, болгарський перець та огірок ріжу тонкими смужками. Листя салату рву руками на невеликі шматки.
• В окремій мисці збиваю яйце, додаю крохмаль, трохи солі й перцю – це допоможе зробити скоринку більш хрусткою.
• Замочую лист рисового паперу у теплій воді на кілька секунд, викладаю трохи салату, локшину, овочі та тофу. Загортаю краї, щільно скручую рол.
• Вмочую кожен рол у крохмально-яєчну суміш і обсмажую у розігрітій олії до золотистої скоринки. Викладаю на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
• Просто змішую всі інгредієнти – соєвий соус, мед, оцет, часник і солодкий чилі соус.
• Подаю гарячими з пікантно-солодким соусом. Це просто ідеальне поєднання хрусткої скоринки та ніжної начинки!
#springroll
розгорнути опис
згорнути опис
