Класичний червоний борщ із куркою — це справжній смак домашнього затишку. У цьому відео покажу, як приготувати ароматний український борщ із насиченим бульйоном, соковитою куркою, картоплею та яскравою буряковою засмажкою. Рецепт простий, перевірений і чудово підійде як для сімейного обіду, так і для святкового столу.
У відео ви побачите:
✔️ як зварити прозорий курячий бульйон;
✔️ як зробити яскраву бурякову засмажку;
✔️ коли додавати овочі, щоб борщ був насиченим;
✔️ секрети смачного домашнього борщу.
Складові:
🍲Куряча четвертина — 1 шт.
🍲Картопля — 5-6 шт.
🍲Цибуля ріпчаста — 1 невелика шт.
🍲Морква — 1 велика або 2 маленькі шт.
🍲Буряк — 3 невеликі шт.
🍲Болгарський перець — ½ шт.
🍲Помідор — 1 шт.
🍲Сіль — 1 ст. л. (або за смаком)
🍲Оцет 9% — 1 ст. л.
🍲Лавровий лист — 1 шт.
🍲Перець духмяний горошком — 4–5 шт.
🍲Свіжа зелень (кріп, петрушка) — за смаком
🍲Вода — для бульйону та приблизно 400 мл. для тушкування овочів
Приготування:
1). Курячу четвертину покладіть у каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння. Перший бульйон злийте, а м'ясо добре промийте.
2). Поверніть курку в каструлю, залийте чистою водою та поставте варитися на невеликому вогні.
3). Картоплю очистіть, наріжте середніми кубиками та додайте до бульйону. Після закипання посоліть.
4). Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на невеликій кількості олії до прозорості.
5). Додайте натерту моркву та обсмажуйте ще кілька хвилин.
6). Буряк натріть на великій тертці й викладіть до овочів.
7). Влийте приблизно 200 мл води, додайте нарізаний кубиками болгарський перець, помідор, лавровий лист, духмяний перець і оцет.
8). За потреби долийте ще трохи води, щоб овочі були майже вкриті рідиною. Тушкуйте близько 30 хвилин до м'якості буряка.
9). Перекладіть овочеву засмажку до каструлі з бульйоном і добре перемішайте.
10). Дістаньте курку, відокремте м'ясо від кісток, наріжте або розберіть руками на шматочки та поверніть у борщ.
11). Додайте дрібно нарізану зелень, доведіть борщ до кипіння й одразу вимкніть вогонь.
12). Накрийте каструлю кришкою та залиште борщ настоятися 15–20 хвилин. За цей час він стане ще ароматнішим і насиченішим.
13). Подавайте гарячим зі сметаною, свіжою зеленню, пампушками з часником або шматочком чорного хліба.
Якщо рецепт сподобався — поставте 👍, підпишіться на канал TandiCOOK та натисніть 🔔, щоб не пропустити нові домашні рецепти.
💬 Напишіть у коментарях: як ви готуєте борщ? Додаєте квасолю, капусту чи часник?
#борщ #червонийборщ #українськакухня #tandicook
розгорнути опис
згорнути опис
