Ситні, кругленькі бомбочки з томатами стануть улюбленою стравою для всієї родини 😋 Готуй за рецептом Львівських дріжджів, і вийде неймовірно смачно!
Рецепт:
Тісто
🔻 Борошно пшеничне в/г – 500 г (☝варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості)
🔻 «Львівські дріжджі» сухі – 8 г
🔻 Цукор – 14 г
🔻 Сіль – 14 г
🔻 Мінеральна вода з газом – 285 г
🔻 Олія – 70 г
Начинка
🔻 Помідори (середнього розміру) – 5 шт
🔻 Болгарський перець – 2 шт
🔻 Бринза (або домашній сир) – 250–300 г
🔻 Часник – 2–3 зубчика
🔻 Зелень
🔻 Сіль, перець — за смаком
Процес приготування:
Для смаження потрібна олія соняшникова — 1 літр.
Приготування тіста:
1) Дріжджі змішати з борошном (☝ варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості), додати сіль, цукор, мінеральну воду та більшу частину олії.
2) Місити тісто, в кінці додати решту олії та добре вимісити. Накрити рушником і на 10 хвилин і поставити у тепле місце.
3) Приготування начинки: помідори та перець порізати кружечками.
Бринзу розім’яти виделкою (якщо домашній сир, то посолити), додати розчавлений часник, зелень, перець червоний та чорний — за бажанням.
4) Половину тіста розкачати в пласт товщиною 3 мм. Розкласти на тісто кружечки помідорів на відстані приблизно 3 см одне від одного. Зверху на помідори розкласти кружечки перцю, а всередину — сирну начинку.
5) Розкачати другу частину тіста, накрити ним пласт з начинкою, і круглою виїмкою певного розміру (можна склянкою) вирізати пиріжки по контурах кожного кружечка помідора.
6) Якщо шви розходяться, необхідно пальцями защипнути краї.
7) Смажити пиріжки у великій кількості розжареної олії з двох сторін. Далі викласти на паперовий рушник, щоб забрати залишки жиру.
Смачного!
розгорнути опис
згорнути опис
