ДЛЯ приготування беремо свинячу голову,
- вимочуємо протягом ночі в холодній воді ;
- заливаємо голову чистою водою і ставимо на вогонь,
- як тільки закипить- воду зливаємо, м'ясо миємо і заливаємо чистою водою ;
ВАЖЛИВО: якщо злити першу воду- бульйон буде прозорий і смачніший.!!
- додаємо спеції : сіль, чорний перець горошком і духм'яний перець, лавровий листок ;
- варимо як холодець - протягом 6- 7 годин, поки м'ясо почне відділятися від кісток.
- холодне м'ясо відділяємо від кісток і перемелюємо ;
- кілька цибулин ( у мене 350 грам ) нарізаємо і тушкуємо з двома столовими ложками смальцю,.. перемелюємо ;
- добре вимішуємо і куштуємо : м'ясо смачне, тому що варилося зі спеціями !!
- при потребі на свій смак додаємо сіль і чорний мелений перець ;
- вимішуємо і накладаємо у чисті простерилізовані баночки ;
- ставимо у каструлю, дно якої застелене рушником , наливаємо води по " плечики " банок ;
- стерилізуємо 6 годин ПРИ НАЙМЕНШОМУ КИПІННІ.
- якщо вода википає- доливаємо лише гарячу воду.!!
- простерилізовані баночки одразу ж закатуємо.!
Зберігання лише в ХОЛОДИЛЬНИКУ.
ВСЕ.!! Готуйте на здоров'ячко.🌺
Мої рецепти зібрані в плейлисти :
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy
*" Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ
*" Швидкі напої."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9
*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV
*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu
Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ
розгорнути опис
згорнути опис
