Пампушки з часником – ідеальний варіант для борщу, що там і казати. Але сьогодні я вам покажу, що пампушки можуть бути не тільки доповненням до страви, а й виступати самостійною стравою. Тож ми приготуємо традиційні часникові пампушки до борщу, пампушки з грибною мачанкою, які можна подавати в якості гарячої закуски та солодкі пампушки з ромовою заправкою в якості десерту. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти для приготування 12 пампушок
400-450 г пшеничного борошна
250 мл молока
100 г м'якого вершкового масла або рослинної олії
10 г сухих дріжджів
1 ст. л. цукру
½ ч. л. солі
Інгредієнти для часникової заправки
2-3 зубчики часнику
5-6 гілочок кропу
2 ст. л. рослинної олії
1 ст. л. оцту
за смаком сіль і перець
Інгредієнти для грибної заправки
300 г печериць
1 цибуля
2-3 ст. л. рослинної олії
200 мл вершків будь-якої жирності
40-50 г твердого сиру
cіль, перець
Інгредієнти для солодкої заправки
150 г цукру
40 мл води
40 мл коньяку, рома або віскі
Як приготувати пампушки в домашніх умовах – покроковий рецепт
У борошно додайте сухі дріжджі, сіль і цукор та добре перемішайте.
Додайте тепле молоко і розм'якшене вершкове масло (або рослинне, якщо хочете отримати пісні пампушки). Замісить дуже еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Якщо є необхідність - злегка підсипте стіл борошном. Але не забивайте тісто, щоб воно не було занадто тугим.
Залиште тісто в теплому місці під рушником або харчовою плівкою на 40-45 хвилин для підйому. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі в 2-3 рази.
Обімніть тісто і сформуйте 12 пампушок. Акуратно розкладіть їх по формі, попередньо змащеній рослинною олією або вершковим маслом.
Залиште для вистоювання на 30 хвилин. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 25-30 хвилин.
Заправка з часником до пампушок
Тим часом приготуйте заправки. Для першої з них дрібно порубайте зелень кропу і часник. З'єднайте ці ароматні складові і додайте сіль, перець, оцет і рослинне масло. Щедро полийте цією заправкою пампушки ще гарячими, щоб вони просоталися ароматами.
Як приготувати мачанку
Для другої заправки порубайте дрібно печериці та цибулю. Припустіть цибулю на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до прозорості. Додайте печериці та повністю випарить зайву вологу. Додайте вершки і тушкуйте 2-3 хвилини. Доведіть смак сіллю та перцем і додайте сир, попередньо натерши його на тертку. Нехай сир розплавиться в масі і подавайте цю заправку до пампушок.
Рецепт солодкої заправки до пампушок
Для солодкої заправки зваріть сироп з води і цукру. Додайте міцний алкоголь на свій вибір - коньяк, ром або віскі. Полийте сиропом пампушки і подавайте їх як десерт.
Готувати – це просто!
#Franke #frankeukraine #Makeitwonderful #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Пампушки #ПампушкиКлопотенко #ПампушкиДоБорщу #ПампушкизЧасником
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Пампушки з трьома різними заправками
1:12 - Інгредієнти для приготування пампушок та заправок
2:07 - Робимо ніжне тісто для пампушок
4:18 - Формуємо пампушки | Лайфхак від Євгена Клопотенка
7:57 - Готуємо грибну мачанку для пампушок
9:43 - Готуємо традиційну намазку для пампушок
11:12 - Рецепт солодкого соусу для пампушки
12:42 - Презентація Пампушок з трьома різними заправками
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Рецепти м’ясних страв: https://bit.ly/34sXz0Q
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://bit.ly/3avfrw2
✔ Лайфхаки: https://bit.ly/3h1Yvyy
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: http://bit.ly/2WzjHlT
✔ Страви з Овочів: http://bit.ly/38Bptt9
✔ Десерти: http://bit.ly/3rgxKLi
✔ Страви з риби: http://bit.ly/3myWKdm
******************************************************
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
