Я подумал, что не очень часто рассказывал о том, как сделать идеальные котлеты. В этот раз решил исправиться. Так что готовим сочные и вкусные рубленые котлеты из куриного фарша. Плюс в том, что мы не будем их жарить на сковородке, а будем запекать. А соус из томатов и яблок идеально дополнит нежный вкус котлет.
#ЕвгенийКлопотенко #Клопотенко #Варенье#КлубничноеВаренье
Порции: 4-6
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты для приготовления Рубленых Котлет::
•500 г куриного филе
•1 яйцо
•½ ч.л. цедры лимона
•1 лук
•1 ч.л. молотого кориандра
•5 ст.л. панировочных сухарей
•Соль/перец
Для соуса:
•1 томат
•1 яблоко
•1 зубчика чеснока
•1-2 ст.л. томатной пасты
•50-70 мл воды
•2-3 веточки петрушки
•Соль/перец
Куриное филе (500 г) мелко порубите острым ножом, превращая его в рубленый фарш. Добавьте по вкусу соль и перец, кориандр (1 ч. л.) и цедру лимона (½ ч.л.). Она сделает вкус котлет невероятным, вот увидите.
Лук (1 шт.) натрите на крупной терке. Так котлеты станут еще сочнее и насыщеннее по вкусу. Теперь вбейте в фарш яйцо и очень хорошо его вымесите.
Сформируйте небольшие котлетки и запанируйте в сухарях (5 ст. л.). Выложите котлетки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 15-20 минут. Тут важно не пересушить котлеты, но и полностью их пропечь, чтобы в середине не было сырого рубленого фарша.
Тем временем приготовьте томатно-яблочный соус. В сотейнике соедините томат (1 шт.), нарезанный мелким кубиком, с яблоком (1 шт.), предварительно натерев его прямо с кожурой на крупной терке.
Добавьте мелкорубленый чеснок (1 зубчик), томатную пасту (1-2 ст. л.), воду (50-70 мл) и веточки петрушки (2-3 шт.). Добавьте по вкусу соль и перец, тушите 3 минуты.
Готовый соус перебейте блендером до состояния пюре. Подавайте готовые рубленые котлеты с томатно-яблочным соусом.
И не забудьте подписаться на мой канал! Я постараюсь поделиться всем, что сам знаю и использую на кухне https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation=1
Если ты хочешь написать мне что-то интересное, или возможно ты хочешь со мной сотрудничать, тогда напиши мне на почту info@klopotenko.com
Моя миссия - улучшить культуру питания. На своём ютуб-канале, который постоянно наполняется несложными видео-рецептами, я покажу, как и что можно готовить. Я поделюсь с вами кулинарными лайфхаками и расскажу, как сделать так, чтобы ваша еда была интереснее и разнообразнее. Я хочу, чтобы вы жили чуточку вкуснее. Давайте готовить вместе? Тем более, я убеждён, что готовить - это просто
розгорнути опис
згорнути опис
