Традиційна гуцульська страва, яка підкорює серце з першої ложки. Ніжний банош, солонувата бринза та хрусткі шкварки — ідеальне поєднання смаків Карпат.
Інгредієнти:
• Кукурудзяна крупа — 100 г
• Сметана — 250 мл
• Молоко — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Сіль, перець — за смаком
• Очеревина — 200 г
• Ріпчаста цибуля — 1/2 шт.
• Бринза — 150 г
Приготування:
1. Підготовка крупи
Промийте кукурудзяну крупу 2-3 рази під проточною водою.
2. Приготування основи
Влийте в каструлю воду, молоко та додайте сметану. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
3. Додавання крупи
У киплячу суміш поступово всипайте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Варіння баношу
Зменшіть вогонь до мінімуму й варіть банош 25-30 хвилин, доки він не стане густим і не почне легко відходити від стінок каструлі.
5. Приготування шкварок і цибулі
Наріжте очеревину невеликими шматочками. Обсмажте її на сковороді до золотистого кольору, потім викладіть шкварки в окрему тарілку.
На жирі, що залишився підсмажте дрібно нарізану цибулю до м’якості.
6. Подача
Викладіть готовий банош у тарілку. Додайте зверху шкварки, посипте тертою бринзою й одразу подавайте до столу.
#банош #recipe #українськакухня
розгорнути опис
згорнути опис
