🔥 Рване м’ясо (Pulled Pork) – це соковита, ніжна свинина, яка просто тане в роті! Готується повільно, просочується ароматами спецій і стає ідеальною начинкою для бургерів, тако чи просто з гарніром. Спробуй цей рецепт і переконайся сам! 🍖✨
Інгредієнти:
• Свинне плече — 1,5-2 кг
• Цибуля — 1 шт. (середня, нарізана півкільцями)
• Часник — 4-5 зубчиків (дрібно нарізаний)
• Сушений орегано — 1 ч. л.
• Сушений базилік — 1 ч. л.
• Томатна паста або перебиті томати — 200-250 мл
• Паприка — 1 ст. л. (копчена, якщо є)
• Булочки для бургерів
• Сушена цибуля — 1 ч. л.
• Сіль — 2 ч. л.
• Чорний перець — 1/2 ч. л.
• Олія для обсмажування — 2 ст. л.
• Вода або бульйон — 100 мл
Інструкції:
• Підготовка м’яса:
Ретельно промийте свинне плече, обсушіть паперовими рушниками. Натріть м’ясо сумішшю солі, перцю, паприки, сушеного орегано, базиліку та сушеної цибулі. Залиште маринуватись мінімум на 1 годину (можна залишити на ніч у холодильнику).
• Обсмажування:
На розігрітій сковороді з олією обсмажте м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки. Перекладіть у жаростійку форму.
• Приготування соусу:
У тій самій сковороді, де смажилося м’ясо, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте часник, перемішайте й обсмажуйте ще 1-2 хвилини. Потім додайте томатну пасту або перебиті томати, паприку. Влийте воду або бульйон, перемішайте.
• Тушкування:
Залийте м’ясо приготованим соусом, накрийте кришкою або фольгою. Готуйте:
• У духовці при температурі 160°C — 3-4 години.
• Подрібнення:
Коли м’ясо стане м’яким і легко розділятиметься виделкою, дістаньте його, подрібніть на волокна.
• Змішування:
Поверніть м’ясо в соус і добре перемішайте, щоб воно просочилося.
• Подача:
Розріжте булочки навпіл і злегка підсмажте зрізи на сковороді з вершковим маслом до золотистої скоринки.
Викладіть рване м’ясо на нижню частину булочки, а верхню змастити соусом з під м'яса (100-125 г на кожен бургер).
#бургер #бургери #бургерирецепт #бургерзрваниммясом #рванемясо #пулдпорк #рецепти #рецептиукраїнською #домашнякухня #burger
розгорнути опис
згорнути опис
