Ніжний шоколадний бісквіт з легеньким, не приторним заварним шоколадним кремом та приємною кислинкою абрикосів. Таким тортом можна з задоволенням ласувати влітку. Мінімум калорій, основні складники для приготування як бісквіту, так і крему - яйця, молоко, помірно цукру, всього 140 гр борошна та 100 гр чорного шоколаду, котрий можна замінити на какао-порошок, за бажанням.
Бісквіт, форма для випічки 24 см :
6 яєць
180 гр цукру
140 гр борошна
40 гр какао
Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 170'С протягом 30-40 хвилин. Краще ставити бісквіт ще не в надто гарячу духовку, і не відкривати духовку під час випічки перших 25 хвилин.
Шоколадний заварний крем :
1 л молока, цедра 0,5 лимону
4 яйця
200 гр цукру
10 гр ванільного цукру
70 гр крохмалю (бажано кукурудзяного)
100 гр чорного шоколаду
(або 30 гр какао)
Карамелізовані абрикоси :
штук 20 абрикосів, цукру скільки потрібно (приблизно 50 гр)
Шоколадний ганаш :
150 мл 20% вершків та 50 гр чорного шоколаду.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує!
розгорнути опис
згорнути опис
