Рецепт: Великодній кошик

Детальний рецепт👇🏻

Тісто:
🔻Молоко – 300 мл
🔻Львівські дріжджі – 30 г пресовані
🔻Цукор – 60 г
🔻Борошно – 600 г
🔻Сіль – 10 г
🔻Яйця – 2 шт
🔻Вершкове масло – 20 г
🔻Шпашки – 4 шт. замочити у воді

Для змащування:
🔻Яєчний жовток – 2 шт
🔻Молоко – 20 мл

Процес приготування 👇🏻

У теплому молоці треба розмішати пресовані Львівські дріжджі, додати цукор та борошно. І ретельно все перемішати. Коли всі інгредієнти поєдналися, накриваємо миску харчовою плівкою, зверху вкриваємо рушником та залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.

Окремо поєднуємо молоко, яйця, цукор та сіль. Перемішуємо і поступово додаємо першу частину борошна. Замішуємо і тільки після цього додаємо другу частину.

Поступово з'єднуємо цю суміш з опарою та вимішуємо тісто. Воно має стати пружним та однорідним. Якщо тісто липке, підсипаємо борошно і продовжуємо замішувати на столі. Даємо можливість відпочити тісту під рушничком у теплі на 45 хвилин.

Готове тісто необхідно розрізати на 15 рівних шматків. Саме з цього моменту починається створення нашого кошику. Скачай шматочки у кульки та накрий рушником. Так вони не будуть завітрюватися.

Час підготувати основу корзинки. Миску, на якій буде плетіння, необхідно обгорнути фольгою. Це допоможе легше від'єднати готовий виріб від форми після випікання.

Потім розкачуємо кульки у догві ковбаски довжиною до 45 см. Деякі кульки ділимо навпіл, щоб сформувати менші ковбаски до 30 см.

Починаємо плести корзинку. На форму викладаємо смужки хрест на хрест, як на відео. Найдовшу смужку прищеплюємо до іншої та викладаємо по колу, накладаючи через одну під іншими смужками, поки вся форма не буде вкрита тістом. Тепер зрізаємо залишки та з них формуємо нові ковбаски.

Тепер формуємо верх корзинки: знову обгортаємо форму фольгою і плетемо 2 косикчи. Одна косичка буде ручкою, а інша — бортиком для нижної частини корзинки, вона повина бути довшою за ручку.

Довшою косичкою огорни форму по колу, а з коротшої сформуй ручку. Для точної фіксації закріпі все шпашками, завчасно замоченими у воді. Так вони не згорять під час випікання.

Змасти всі вироби яйцем і відправляй в духову шафу.

Коли всі заготовки підрум'янилися та охололи — час збирати кошик. Спочатку — кільце підставка, потім — основа кошику, і закріплюємо ручку за допомогою зубочисток.

Ось і все. Наш Великодній кошик готовий. Але перед тим, як кликати родину до столу, не забудь наповнити його чимось смачненьким❤️