Рецепт: Пиріг Ялинка

Детальний рецепт👇🏻

Тісто:
🔻Борошно – 450 г;
🔻Цукор – 1 ст. л.;
🔻Львівські дріжджі сухі – 12 г;
🔻Тепла вода – 1 склянка;
🔻Рафінована олія – 3 ст. л.;
🔻Сіль – 0,5 ч. л.

Начинка:
🔻Напівтвердий сир – 300 грам;
🔻Кріп – 50 грам;
🔻Яйце - 1 шт;
🔻Гранульований часник – 2 ч.л.;
🔻Кетчуп - 5 ст. л.;
🔻Салямі - 300 грам;
🔻1 яйце для змащування.

Процес приготування 👇🏻

Початку змішай усі сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль та сухі Львівські дріжджі та перемішуй.

Далі додай теплу воду та олію і ретельно замішуй тісто.
Коли тісто вже не так сильно липне до рук, перекладай його на робочу поверхню і вимішуй ще декілька хвилин до пружності.

Наприкінці скачай тісто в кулю, переклади у велику миску, змащену олією і накрий рушником.
Постав тісто у тепло на 2-3 години, доки воно не збільшиться в об'ємі. У процесі підходу бажано тісто обім'яти 1-2 рази.

Для начинки можна обрати солодку або солону. Як приклад обираємо два варіанти солоної начинки: сирна та м'ясна.

🔻Сирна начинка: натертий сир змішай з кропом, часником та збитим яйцем.

🔻М'ясна начинка: кетчуп для змащування та нарізане салямі.

Повертаємось до тіста. Викладай його на присипану борошном поверхню та поділи на дві рівні частини. Акуратно розкачай в пласт у та перекладай на застелене пергаментом деко.

Справа викладай сирну начинку, злегка притискаючи до тіста рукою. А зліва змащуй кетчупом та додавай салямі.

Другий шматочок тіста також розкачуй та накривай ним начинку. Зайві краї обрізай так, щоб утворився трикутник, і трохи защипую.
З кожного боку роби рівномірні надрізи смужками, залишаючи «стовбур» цілим. Одразу ж кожну смужку перекручуй кілька разів.

Залишай “Ялинку” підрости, накривши рушником та залишивши на 20 хвилин у теплому місті.

Змащуй її яйцем для золотистої скоринки та відправляй в розігріту до 200 градусів духовку на 25-35 хвилин.

“Ялинка” готова! Готуйте та смакуйте разом❤