Для приготування беремо жирну свинину і нарізаємо порційними кусками.
Додаємо сіль - на 1 кг м'яса : 10 грам кухонної солі . Добре вимішуємо і залишаємо на 2 години.
Додаємо нарізану цибулю ( у мене 3 кг 500 грам м'яса - 500 грам цибулі ).
Накладаємо у чисті баночки . Додаємо спеції :
- кусочок лаврового листка ;
- 8...10 горошин чорного перцю ;
- 2 горошини духм'яного перцю.
Закриваємо кришками і закатуємо.
З даної кількості продуктів можна приготувати 7 баночок по 750 грам.
Готуємо в автоклаві 35 хвилин при температурі 110 градусів.
В ДУХОВЦІ :
На деко духовки насипаємо шар піску або ж застеляємо силіконовий килимок.
Ставимо банки, горлечко банок закриваємо фольгою.
СТАВИМО В ХОЛОДНУ ДУХОВКУ .!!
Вмикаємо газ і як тільки всередині баночок почне кипіти смалець - робимо помірний вогонь .
При ледь помітному кипінні стерилізуємо 6 годин.
Обережно виймаємо банки - одразу ж накриваємо простерилізованими кришками ( тримаємо їх в окропі пару хвилин ) і закатуємо.
В КАСТРУЛІ З ВОДОЮ не раджу готувати - тут багато цибулі .!!
СМАЧНОГО.🌺
Шановні мої глядачі.!!
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
ПЛЕЙЛИСТИ :
*" Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP
*" АВТОКЛАВ / тушонки в автоклаві."*
https://youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8RLcD-bMfnBPzSFz77UqXm
*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu
*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ
*" Смачні напої."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV
*" Для кухні..."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi
*" Життя В СЕЛІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ
розгорнути опис
згорнути опис
