Triple Chocolate NYC Cookies — печиво з білим, темним і молочним шоколадом.
Всередині тягуче, зовні — з характером. Готується без міксера!
🍫 Спробуй — і забудеш про магазинне печиво.
🔖 Збережи, щоб приготувати
❤️ Постав лайк, якщо любиш шоколад
📲 Пошир з другом, який це точно з’їсть
Інгредієнти :
• Вершкове масло 82% (холодне, кубиками) — 115 г
• Коричневий цукор — 100 г
• Білий цукор — 50 г
• Яйце (велике) — 1 шт
• Борошно пшеничне — 240 г
• Какао-порошок (без цукру) — 40 г
• Кукурудзяний крохмаль — 10 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сіль — 1/3 ч. л.
• Ванільний екстракт — 1 ч. л. (опціонально)
🔸 Шоколад:
• Краплі темного шоколаду — 60 г
• Краплі білого шоколаду — 60 г
• Молочний шоколад (плитка, нарізана грубо ножем) — 60 г
Усього — приблизно 180 г шоколаду трьох видів
🔸 Приготування:
• У великій мисці перетри холодне вершкове масло з коричневим, білим та ванільним цукром (ложкою або руками).
• Вбий яйце та перемішай до однорідності.
• Змішуємл борошно, какао, крохмаль, соду, сіль. Просіюємо та замішуємо щільне тісто.
• Додай усі три види шоколаду. Розподіли рівномірно по тісту.
🔸 Формування:
• Розділи тісто на великі кульки (~100 г).
• Не пригладжуй — краще залишити форму «кам’янисту» для красивих тріщин.
• Виклади на деко з пергаментом.
🔥 Випікання:
• 200°C (392°F)
• 11–13 хвилин
• Середина має залишатись м’якою, краї — трохи хрусткими.
🧊 Охолодження:
• 10 хв на деку — печиво ще «дійде» й ущільниться.
• Потім — на решітку до повного охолодження.
🔸 Подача:
Поливаємо розтопленим шоколадом. Білий і молочний шоколад створять солодкий баланс, а темний — додасть насиченості.
розгорнути опис
згорнути опис
