Красиву назву МІЛФЕЙ або Міллефольє можна перекласти, як "тисяча листів".Готується такий тортик дуже просто : добре пропечене сухе листкове тісто та крем. Зверху цукрова глазур або ж просто цукрова пудра.
Для приготування потрібно 500 гр готового листкового тіста.
Розкачували тісто без борошна, а рясно посипавши цукром піском. Випікати до сухості й такої добре золотої скоринки. Зазвичай достатньо 15-20 хвилин при температурі 160-165'С.Але добре зверху тісто накрити ще одним деко, тісто вийде рівненьким, ну й час випікання буде близько 30 хвилин.
Крем можна готувати просто заварний+збиті вершки.
Я готувала заварний сирний крем на паровій бані і потім з'єднала із збитими вершками
400 гр сиру (в мене 5%)
2 яйця
70 гр вершкового масла
100 гр цукру
10 гр ванільного цукру
1 ст ложка крохмалю
Збиті вершки 250 мл 33-35% та 70 гр цукрової пудри з'єднати з охолодженим заварним сирним кремом.
Для оформлення глазур або цукрова пудра.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує!
розгорнути опис
згорнути опис
