#київськийторт #коржідляторта #безе
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Готуємо серце легендарного десерту — справжні коржі для «Київського торта»! Це саме той рецепт, де поєднується ніжне повітряне безе та підсмажений фундук, створюючи неповторний хрускіт.
У цьому відео я покажу весь процес: від правильного збивання білків до тривалого сушіння в духовці. Ви дізнаєтесь, як досягти тієї самої текстури, яка не розмокає і тримає форму.
Отже вам знадобиться:
Білки 200 гр;
Цукор 60 гр;
Цукор 185 гр;
Обсмажений фундук грубо порубаний 150 гр;
Борошно 45 гр;
Дрібка солі.
Що ви побачите у відео:
✅ Пропорції білків та цукру для міцного безе.
✅ Як підготувати фундук для ідеального аромату.
✅ Температурний режим та час сушіння (найважливіший етап).
✅ Як перевірити готовність коржів.
Таймкоди:
00:00 Якими мають буди коржі для київського торта?
00:39 Підготовка білків для приготування коржів
01:53 Як підготувати форми, в яких будуть випікатися коржі з безе
04:33 Змішування сухих інгредієнтів
05:36 Технологія збивання білкової маси.
06:52 Підготовка фундука: подрібнення та обсмажування.
08:35 Вмішування сухих інгредієнтів в збите безе
09:44 Як рівномірно розкласти тісто по формам?
10:49 Випікання (сушіння): температура та нюанси.
12:12 — Якими мають бути готові коржі.
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583
Monobank - 5375 4141 0780 7793
Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods
Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
розгорнути опис
згорнути опис
