Рецепт приготування козацького польового кулішу.
Інгредієнти:
✔️ Пшоно ................. 2,5 фунта (приблизно 1кг)
✔️ Цибуля ................ 4-6 штук
✔️ Сало .................... 1,5-2 фунта (600-800 грам).
✔️ Сіль ...................... за смаком
✔️ Вода ..................... 4-6 кварт (4-6 літрів)
Процес приготування:
🔸 Замочуємо пшоно у воді
🔸 Змиваємо (промиваємо) його холодною водою
🔸 Потім засипаємо його в казан у киплячу, підсолену воду
🔸 Варимо 30-45 хвилин до розвареного стану, коли утворюється кашеподібна маса густини сметани.
❗️ Окремо готується на пательні зажарка із сала та цибулі.
Їх нарізають невеликими шматками, спочатку смажать сало (кілька хвилин, до стану шкварок), потім додають цибулю, яка теж обсмажується на пательні до стану готовності (жовто золотистий відтінок).
🔸 При готовності пшона, додають підсмажене сало та цибулю в казан, перемішуючи все
🔸 Готовій страві дають хвилин 15 відстоятися і подають для споживання
🔸 Кількість порцій при даному переліку і об'єму продуктів розрахована на 8-12 чоловік
Відео знято при активній участи Лубенської сільської сотні.
Окрема подяка за приготування страви кухарю - Миколі Миснику та оператору Ніку Гусеву.
Додавайтеся:
https://www.instagram.com/tvir_pecherska_sotnya
https://www.facebook.com/17c.org.ua
Підписуйтесь на наш канал: https://www.youtube.com/c/Kozak_Media
#Печерська_сотня #Kozak_Media #Козаки #Cossacks #Козацтво #Козак #Куліш
розгорнути опис
згорнути опис
