Як приготувати кролика, щоб потім всією сім'єю насолодитися неперевершеним вишуканим смаком та чудовим ароматом цього ніжного, делікатного м' яса.
Насамперед, потрібно придбати крольчатину - цільну тушку або вже порційно нарізану.
Шматочки кролика потрібно замаринувати в холодній підсоленій, бажано оцтовій воді (по столовій ложці солі та яблучного оцету) хоч би на ніч.
Обсмажувати шматочки кролика потрібно на цибулевій "подушці" протягом 20 хвилин, а потім тушкувати протягом 40 хвилин (й до однієї години) в ароматному соусі, котрий вам більш до вподоби.
Кролик вагою 1 кг 700 гр (в мене)
Рецепт приготування кролика в сметанковому соусі :
850 гр кролятини
1 велика цибуля
олія (небагато)
3 гілочки зелені петрушки
1 зубчик часника
150 гр сметани + 150 гр окропу
сіль, перець, спеції за смаком
зелень кропу
Італійський рецепт приготування кролика в помідорковому соусі з оливками або каперсами :
850 гр кролятини
1 велика цибуля
олія (небагато)
3 гілочки зелені петрушки
1 зубчик часника
50 мл сухого білого вина (можна розвести 25 мл яблучного оцету з водою)
2 помідори (великих або пригоршню чилі) або 2 ст ложки густої помідоркової пасати
кип'ячена вода (скільки потрібно)
оливки або каперси до смаку
сіль, перець, спеції до смаку
Мій кролик, котрий справді був молодим, як і запевняв продавець, готувався 1 годину 10 хвилин всього. Готувала відразу два рецепти, бо є люди, котрі не можуть споживати молочку. Й окрім цього, в пікантному соусі кролик нічим не гірший від кролика в сметанковому соусі, бо й рецепт обсмажування однаковий.
Зрештою, не просто смачно, а вишукано-неповторно, ніжне, соковите, ароматне м'ясо, справжня насолода!
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує!
розгорнути опис
згорнути опис
