Найчастіше з молодої капусти ми готуємо приблизно такий ось салат - просто дрібно рубаємо її, кришимо огірок, може ще якісь овочі, заливаємо ароматною олією або сметаною. Я захотів показати вам, що капусту можна їсти інакше. І тому я вирішив приготувати салат з обсмаженої молодої капусти із креветками. Причому капусту потрібно попередньо обсмажити на грилі. Повірте, це божественно смачно!
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ на 2 Порції:
•½ качана молодої капусти
•150 г чищених креветок (або на свій смак)
•1-2 зубчики часнику
•1 томат
•25 г волоських горіхів
•6-8 маслин з кісточкою
•2 ст. л. йогурту без наповнювачів
•1 ст. л. рослинної олії
•10 г вершкового масла
•1 щіпка червоного меленого перцю
•1 щіпка фенхеля
•Сіль перець
Половину качана молодої капусти розрізати вздовж навпіл і виріжте щільні частини, щоб капуста рівномірно приготувалася.
Зріз капусти добре посипте сіллю і збризніть 1 ст. л. рослинної олії.
Обсмажте капусту на пательні гриль протягом 10-15 хвилин. Якщо половинка капусти досить велика, то можете припекти її і з іншого боку таку ж кількість часу.
Креветки (близько 150 г) попередньо розморозьте. Можна використовувати й трохи більше креветок, за смаком. Злегка прогрійте креветки на пательні з 10 г вершкового масла і дрібкою червоного меленого перцю.
Дрібно порубайте 1-2 зубчики часнику - він зробить страву більш ароматним. Половину томата наріжте невеликим кубиком і з'єднайте з часником. Другу половину томату натріть на крупній тертці. Гострим ножем порубати 25 г волоських горіхів.
Я спеціально використав маслини з кісточками, тому залишив їх цілими і не нарізав. Якщо ви все ж хочете без кісточок, то можете використовувати і їх.
На порційну тарілку викладіть обсмажену капусту зрізом вгору. Поверх капусти викладіть нарізані кубиком томати. Для соковитості полийте м'якоттю томата, натертої на крупній тертці.
Додайте підігріті креветки, посипте дрібкою зерен фенхелю, додайте маслини і горіхи. Полийте капусту йогуртом і додайте за смаком сіль, чорний мелений перець або сухий перець чилі.
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/EvgeniyKlopotenko?sub_confirmation=1
#ЄвгенКлопотенко#Клопотенко#Закуски#Бутерброди
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто.
розгорнути опис
згорнути опис
