Рецепт Великодньої паски Краффін

Рецепт Великодньої паски Краффін.
Підписуйтесь на мій канал:
https://www.youtube.com/channel/UCrTQnIkOVIIUSKX_xmktYrg?sub_confirmation=1
Посилання на відео
https://youtu.be/4KhT-E5RUIc

Пропонуємо чудову альтернативу великоднім паскам.
Краффін готується по схожому рецепту але має оригінальну форму.
Отже наш рецепт.

Інгредієнти:
Борошно 300 г
Молоко 80 мл
Яйце 1 шт
Жовток 2 шт
Цукор 100 г
Дріжджі 12 г
Топлене вершкове масло 40 г
Сок апельсину 2 ст л
Цедра апельсину 1 ст л
Сіль 0,5 ч.л
Вершкове масло 100 г
Сухофрукти, ізюм 100 г
Ванілін за смаком

Спочатку готуємо опару з дріжджами.
В тепле молоко висипаємо сухі дріжджі, ложку цукру та розмішуємо.
Відставляємо в тепле місце на 15 хвилин щоб дріжджі активувалися.

Поки опара сходить, в ємності збиваємо яйце та два жовтки з цукром. Поки суміш не збільшиться та не побіліє.
Сюди ж додаємо розтоплене вершкове масло, апельсинову цедру, та апельсиновий сік (дві столові ложки), додаємо готову опару та розмішуємо.
В борошно додаємо сіль та отриману суміш далі замішуємо тісто.
Тісто потрібно мішати хвилин 15 поки не перестане приставати до рук.

Замішане тісто ставимо в ємність, накриваємо та даємо зійти 40-60 хв.
Потім розділяємо його на три рівні шматки. Згортаємо в кульку та щоб не висихали, замотуємо в плівку.

По черзі всі кульки розкочуємо до тонкого пласту. Намащуємо його теплим вершковим маслом та посипаємо заранні підготовленими сухофруктами (я потримав їх в окропі хвилину, та висушив паперовим полотенцем). Далі обережно скочуємо їх в рулети.
Розрізаємо вздовж майже до кінця та починаємо змотувати в булочку.
Отримані краффіни кладемо в форми та даємо їм підійти ще 15-20 хвилин. Потім ставимо в духовку на 35-45 хв при температурі 180 градусів.

Отримані краффіни можна при бажанні посипати цукровою пудрою. Тоді вони матимуть більш святковий вид.


Готувати дома просто. Краффіни, кулічі виходять запашними та смачними.
Гарно відсвяткувати Великдень!

Ось мої рецепти:
Рецепти страв з гарбуза
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iLNinXdVbHStOghdo_pzwGV
Рецепти смачних десертів
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iJVypb4TlxaIcajoBGSBrWQ
М'ясні страви
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iIGg5G2-WZE3EaFiVJPkY6L
Рецепти Домашнього печива
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iKxhkaeIS7tNBurbmfy-o6h
Рецепти різноманітної домашньої випічки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iLL08z0Lhn3PN6mKfR0jRz4