Існують суперечки щодо святкування українцями Масляної. Мовляв, у нашого народу є свій Колодій, а пекти млинці - традиція москалів. Хай так, але все одно за тиждень до Великого Посту чи не у кожній родині починається млинцево-налисникова істерія. Не оминула вона і наш дім:)) Знайшов дуже класний рецепт українських налисників з гречаного та пшеничного борошна. Приготував вперше, і все вийшло. Єдина порада: євреї, не шкодуйте заварки (у нашому випадку - яєць!). У цьому секрет!
Підписуйтеся на канал, радьте друзям і знайомим, пишіть коментарі та ставте лайки-вподобайки! Смачного!
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 200 г
Борошно гречане - 150 г
Молоко - 1 л
Яйця - 8 шт
Крохмаль - 3 столові ложки
Вода - 1 столова ложка
Цукор - 1 стоолова ложка
Олія - 3 столові ложки
Сіль - дрібка
Чому російська Масляна – це не українське свято 11 лютого 2018 р. 19:11 Російська Масляна — це зовсім не те ж саме, що українська Масниця чи Колодій. Саме тому ми вирішили детальніше розповісти про те, що є запозиченим із сусідньої країни та нав’язаним у радянські часи, а що є невід’ємним українським святом
Чому дехто може вирішити, що це одне і те ж саме свято? По-перше, через схожість назв. Адже український Колодій має інші поширені назви, в тому числі і Масниця, яка дуже схожа за звучанням на російську Масляною. Але тлумачиться назва цих слів по-різному.
По-друге — час святкування припадає на той самий час, останній тиждень перед Великим постом. Проте і це не робить два різних свята одним, адже вони мають зовсім різні значення. Масниця — символізує прихід весни, відродження життєвих сил, як людини, так і усієї природи. Також це час примирення, злагоди та добра. У той же час Масляна — це народні гуляння, які влаштовуються заради того, аби добряче наїстись перед довготривалим постом і помірятись силою. Відмінності цих двох свят:
Кулінарні відмінності. Традиційні страви у цей тиждень під час двох свят зовсім інші. На Масляну готують млинці з різними начинками, а на Масницю (Колодій) — вареники з сиром та вершковим маслом, а також найрізноманітніші страви з молочних продуктів.
Світоглядні відмінності. В Росії у цей час були популярними бійки “стінка на стінку”, так собі міряння силами. На Масницю ж традиції були протилежними. Оскільки це свято всепрощення та примирення, люди у цей час не бились, а навпаки намагались вирішити всі конфлікти, вибачитись та вибачити аби зустріти весну у злагоді і мирі.
Що кажуть етнографи: Люди, які займаються дослідженням українських традицій, також наголошують на відмінності цих двох свят. Етнограф Олена Івановська розповідає: “Традиція випікання млинців більшою мірою впровадилися у нас саме в радянський час. На всьому терені Радянського Союзу впроваджували одні і ті самі свята, щоб традиції етносів, які входили до складу імперії, відходили на периферію і їх не згадували. Адже є нормальна біологічна потреба: душа бажає свята.” А етнограф козацького селища «Мамаєва слобода», у свою чергу, пояснює, що українське свято Колодій має суто національний зміст і у нього мало спільного з російською Масляною, якої в козацькій Україні не було – вона прийшла до нас з Росії, де у неї зовсім інший характер, пісні, ігрища, звичаєві норми, і навіть страви готують, не такі. Отже, свято Колодій існувало в Україні ще з часів Трипільської культури. Воно дещо змінилось під час впровадження християнства у часи Київської Русі. Як і всі народні свята та звичаї, воно набуло християнського релігійного змісту, але традиції святкування у більшості залишились незмінними. Так тривало аж до радянських часів. Тоді свято не просто видозмінилось, а повністю замінилось іншим, яке не має нічого спільного з українською культурою та традиціями, не зважаючи на маленькі спільні ознаки з Масницею. Сьогодні ж від російського свята в Україні залишилась лише традиція готувати млинці у цей тиждень. Тож можливо саме час задуматись про відродження власного свята?
підготувала Вікторія Демидюк спеціально для vsviti.com.ua
?Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
?ПІДПИСУЙТЕСЯ: https://www.youtube.com/channel/UCkls...
❤️ Друзі, якщо вам сподобалося відео, допоможіть каналу:
ФІНАНСОВО: картка Приватбанку 4149 4978 4113 7328
розгорнути опис
згорнути опис
