Пропоную вам авторський рецептмедового пляцка, який я назвала "Тепла Осінь".
Тут поєднані медові, меренгові коржі, заварний крем, і ще ... але про це треба дивитися у відеорецепті звичайно.
Пляцок нам дуже сподобався. Насичений, ніжний, і не приторно солодкий. Найсмачніший медовий торт, який я їла. І без перебільшення.
Обов'язково спробуйте.
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
♥️ А ЗА ФАРТУШОК вдячна ⬇️⬇️⬇️
https://instagram.com/dashykshop?igshid=lw3ujgjbw12p
Тут знайдете
❗Одяг в стилі family look,
❗дитячий одяг,
❗іменні сувеніри,
❗товари для дому и багато інших товарів )
🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️
Дуже вдячна за вашу
ПІДПИСКА ІЗ🔔
https://www.youtube.com/channel/UC5z298uY1RU6-6oEwfC6YsA
КОМЕНТАР
ЛАЙК
ПОШИРЕННЯ в соцмережах
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Приєднуйтесь до групи у Фейсбуці, де можна поділитися і своїми рецептами
https://www.facebook.com/groups/633504710749858/
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
Карамель
200г цукру
80г води
80мл вершків
30г масла
Сіль дрібка за бажанням
1 склянка волоський горіхів
Медове тісто
500г борошна
80мл молока
100г масла
50г меду
1 ст.л. соди
2 яйця
100г цукру
Безе
300г білків
250г цукру
4ст.л. крохмалю
Крем
1000мл молока
40г борошна
40г крохмалю кукурудзяного
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
карамель
200г сахара
80г воды
80 мл сливок
30г масла
Соль щепотка по желанию
1 стакан грецких орехов
медовое тесто
500г муки
80 мл молока
100г масла
50г меда
1 ст.л. соды
2 яйца
100г сахара
безе
300г белков
250г сахара
4ст.л. крахмала
крем
1000 мл молока
40г муки
40г крахмала кукурузного
Здесь объединены медовые, меренговые коржы, заварной крем, и еще ... но об этом нужно смотреть в видеорецепте конечно. Торт нам очень понравился. Насыщенный, нежный, и не приторно сладкий. Самый Вкусный медовый торт, который я ела. И без преувеличения. Обязательно спробуйте.
Для медового теста соду смешать с мукой. Соединить молоко, масло, мед, подогреть до однородности массы. Добавить сахар, перемешать. В конце яйца. Замесить тесто, которое обернуть в пакет и положить в холодильник на 30 мин. Разделить тесто на 5 равных частей, лучше с помощью веса. С одной частью теста работаю, остальные кладу обратно в холодильник. Раскатать тесто тонко 2-3мм толщиной размером, несколько большим, чем 25 на 30 см. Наколоть вилкой. Выпекать при 180 градусах около 6 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Когда корж хорошо зарумянится, вынуть из духовки и еще теплым подровнять. Обрезки отложить отдельно. Так выпечь еще 4 коржа.
Белки, желательно комнатной температуры, взбиваем сначала с щепоткой соли до мягкой пены. Далее, добавляя по столовой ложке сахара, взбивать до крепкой пены. В конце добавить крахмал. Еще раз хорошо перемешать. Выложить на две формы и выпекать два коржа при 100 градусах 1,5 ч. Коржы извне должны получить корочку.
Для заварного крема большинство молока вскипятить. Отдельно смешиваю муку, крахмал, сахар, ванильный сахар и остальные холодного молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Смесь выливаем в горячее молоко. Кладем на огонь и, постоянно помешивая, завариваем пудинг. Когда на поверхности появились первые пузырьки, пудинг готов. Он должен остыть до комнатной температуры. Мьякое масло взбивать 3 мин. Постепенно добавлять остывший пудинг, продолжая взбивать. Крем готов.
Теперь я заварю карамель. Для этого к сахару влить воду. Положить на огонь и варить 14-15 мин. Тем временем подогреть сливки. Сироп должен приобрести светлокоричневого цвета. Добавить аккуратно сливки и конце мягкое масло. Дать карамели остыть до комнатной температуры или чуть теплой.
Собираем корж. Медовый корж, карамель, порубленные подсушенные грецкие орехи. Крем. Медовый корж. Крем. Меренговий корж. Крем. Медовый корж. Крем. Еще один меренговий корж. Крем. Далее медовый корж, карамель, орехи, последний медовый корж также покрывают кремом. Я посыпала измельченными обрезками медовых коржей. Положить корж в холодильник настаиваться на нич.Смачного! Спасибо за просмотр, делитесь моим рецептам и до встречи на канале "Домашние реуепты от Natalia Sus.
розгорнути опис
згорнути опис
