Вітаю на кондитерському каналі і пропоную продовжити тему випічки по назві відомих серіалів. Цього разу рецепт з 90-х років - сирник "Ізаура". Ця кремова сирна маса на шоколадному тісті з мармуровою шоколадною поливою не залишить вас байдужими.
Рецептуру цього сирника можна знайти на польських сайтах. До оригінальної рецептури я внесла деякі зміни, а саме завдяки молоку в сирній масі випічка більш соковита, а кава в тісті додає особливих ноток.
А ще я рекомендую переглянути два рецепти з цього каналу які також мають назви відомих серіалів це "Санта Барбара" https://www.youtube.com/watch?v=Lffk2TLQLUE&;t=61s та "Донна Бейжа" https://www.youtube.com/watch?v=xs2a8-G164A.
● ВІДОМИЙ РЕЦЕПТ
● РОЗМІР форми = 32х24 см
● РОЗМІР випічки = 32х24 см
● ВАГА випічки = 2 кг 400 г
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* ТІСТО *
180 г масла
150 г (100+50) цукру
50 г вода
20 г какао
1 ч.л. (3 г) кави
сіль
ваніль
4 яйця
8 г розпушувач випічки
200 г борошно
*СИРНА МАСА *
1кг кисломолочного сиру
4 яйця (розмір С)
200 г цукру
100 г масла
100 г молока
40 г пудинг ванільний (або кукурудзяний крохмаль)
ваніль
* ДЛЯ ОЗДОБИ *
100 г чорного шоколаду + 20 г води
80 г білого шоколаду + 10 г води
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:17 - тісто
1:24 - бісквітне тісто
1:31 - сирна маса
2:27 - підготовка до випічки
3:13 - випічка
3:24 - шоколадна оздоба
3:57 - сирник "Ізаура"
#сирникізаура #сирник #шоколаднийсирник
розгорнути опис
згорнути опис
