Тушонки З КУРЯЧИХ ШЛУНКІВ ТА ОВОЧІВ.

, Для приготування беремо 1 кг курячих шлуночків, добре перемиваємо.
Нарізаємо тонесенькою соломкою 100 грам болгарського перцю, натираємо на тертці 100 грам моркви.
Вимішуємо овочі з шлуночками і щільно накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ півлітрові баночки.
У кожну банку додаємо :
- кусочок лаврового листочка ;
- одну горошину духм'яного перцю ;
- п'ять горошин чорного перцю ;
- один грам " ПРИПРАВИ ХМЕЛІ СУНЕЛІ "
- три грами солі ;
(... для більш вираженого смаку солі можна дати п'ять грам...)
- столову ложку олії ;
- повну чайну ложку " кетчупу ЧІЛІ " ;
- тридцять міліграм води.
Банки щільно закриваємо СТЕРИЛІЗОВАНИМИ гвинтовими кришками і ставимо в каструлю, дно якої застелене рушничком.
Води наливаємо рівно з горлечком баночок. Стерилізуємо баночки шість годин при помірному кипінні.
Залишаємо до повного остигання.
Зберігаємо в ХОЛОДИЛЬНИКУ.