Українська кухня сповнена наших улюблених традиційних страв, серед яких особливе місце займають галушки – м'які, пухкі й неймовірно смачні. Пропонуємо тобі приготувати дещо оновлений варіант цієї страви – галушки з ароматною грибною начинкою 🤤
🖇️ Інгредієнти для тіста:
❤️ “Львівські дріжджі” пресовані – 25 г
▫️Вода – 100 мл
▫️Кефір – 400 мл
▫️Борошно – приблизно 4 скл.
▫️Сіль – ½ ч.л.
▫️Сода – ½ ч.л.
▫️Цукор – 1 ч.л.
🖇️ Для начинки:
🍄🟫 Печериці – 400 г
🧅 Цибуля – 2 шт.
▫️Олія – 4 ст.л.
▫️Сіль, перець – за смаком.
🖇️ Для соусу:
▫️Майонез – 250 г
▫️Часник – 1 зубчик
▫️Вода – близько ½ скл.
▫️Сіль, перець – за смаком.
🖇️ Для подачі:
▫️Сметана – за смаком.
🥟 Розвести дріжджі у теплій воді з цукром. Залишити у теплому місці на 10 хв.
🥟 Кефір підігріти, додати соду та сіль і перемішати. Обʼєднати суміш кефіру з дріжджовою.
🥟 Додати невеликими порціями борошно, замісити тісто. Накрити його рушником та залишити постояти у теплому місці.
🥟 У цей час очистити та подрібнити цибулю, помити печериці та нарізати їх невеликими шматочками.
🥟 Підсмажити цибулю на олії до мʼякості, додати гриби та смажити, помішуючи, до випарювання вологи. Посолити, поперчити за смаком.
🥟 Розкачати з тіста валик, нарізати його на рівні шматки. Кожен шматочок розпластати, покласти всередину трохи грибної начинки, зліпити в кругленьку галушку. Варити на пару протягом 7 хв.
🥟 Для соусу прокипʼятити майонез з подрібненим часником, водою, сіллю та перцем.
🥟 Готові галушки викласти на окрему тарілку, полити соусом, окремо подати сметану.
Смакуй цю соковиту ніжність разом з найріднішими 😋
Як тобі рецепт, приготуєш? 👇🏼
#shorts
розгорнути опис
згорнути опис
