Різдвяний штоллен
🎄 Друзі, готуємо справжній німецький різдвяний штоллен! Ароматне тісто, багате сухофруктами, горіхами та цукатами, насичене ніжним вершковим смаком. Цей десерт стане головною окрасою вашого святкового столу. Дотримуйтесь нашого покрокового рецепту — і ви отримаєте ідеальний штоллен, який можна зберігати кілька тижнів, а його смак тільки покращуватиметься!
Для тіста:
Борошно — 450 г
Сухі дріжджі — 7 г
Вершкове масло — 120 г
Яйця — 5 шт.
Молоко — 150 мл
Коричневий цукор — 3 ст. л.
Білий цукор — 1 ч. л.
Цедра лимона — 0,5 шт.
Ваніль — 1 стручок або 0,5 ч. л. ваніліну
Сіль — 1 ч. л.
Для начинки:
Горіхи (мигдаль, волоські тощо) — 2 склянки
Цукати — 3 ст. л.
Темні родзинки — 3 ст. л.
Ром або лікер — 100 мл
Борошно — 1 ст. л.
Для покриття:
Вершкове масло — 100 г
Цукрова пудра — 100 г
Ванілін — 0,5 ч. л.
Качина грудка з карамелізованими апельсинами
🍊 Ніжна качина грудка з карамелізованими апельсинами — ідеальна страва для святкової вечері або особливого випадку. Готуємо разом соковите м’ясо із приємною кисло-солодкою ноткою цитрусових. Проста техніка приготування та вишуканий результат гарантовані!
Качині грудки — 2 шт.
Апельсини — 2 шт.
Цукор — 2 ст. л.
Вино (сухе) — 100 мл
Сіль і перець — за смаком
Кутя із сюрпризом
✨ Традиційна українська кутя з оригінальним доповненням — карамелізовані фрукти, шоколадні крапельки та ніжний медово-цитрусовий соус. Така варіація куті здивує ваших гостей та додасть святкового настрою до різдвяного столу.
Пшениця або рис (відварений) — 200 г
Мак — 100 г
Мед — 2-3 ст. л.
Горіхи (волоські, мигдаль) — 100 г
Шоколадні краплі — 50 г
Сухофрукти (родзинки, курага) — 100 г
Апельсиновий сік (для соусу) — 50 мл
Мед для соусу — 1 ст. л.
Карпачо з буряка, козячим сиром і карамелізованими волоськими горіхами
🥗 Елегантна закуска із запеченим буряком, ніжним козячим сиром та карамелізованими волоськими горіхами. Заправляємо страву медово-гірчичним соусом для ідеального балансу смаків. Це чудовий вибір для легкого перекусу або доповнення до основної страви.
Рукола — 100 г
Буряк (запечений) — 2 шт. (200-250 г)
Козячий сир — 100 г
Волоські горіхи — 50 г
Мед — 1 ст. л.
Гірчиця (зерниста) — 1 ч. л.
Оливкова олія — 2 ст. л.
Лимонний сік — 1 ст. л.
Сіль і перець — за смаком
розгорнути опис
згорнути опис
