Торт "МІМОЗА" - є традиційною італійською випічкою, котру готують на початку весни, а найбільш до свята 8 БЕРЕЗНЯ.
Я також щовесни готую цей торт, щоразу щось змінюючи. Цього разу традиційний ананас замінила вишнею, вийшло супер!
Бісквіт :
8 яєць
240 гр цукру
240 гр борошна
10 гр розпушувача
дрібка ваніліну або 10 гр ванільного цукру
Форма для випічки в мене 30*24 см
Випікати бісквіт в попередньо розігрітій духовці при температурі 160'С, протягом 35-40 хвилин. При випічці духовку не відкривати.
Крем :
250 гр сиру маскарпоне
500 гр жирних вершків (в мене 20%)
150 гр цукрової пудри
дрібка ваніліну або 10 гр ванільного цукру
2 ст л лимонного соку
Альтернативно можна готувати круглий торт :
6 яєць, 180 гр цукру, 180 гр борошна
Та вершково-заварний крем:
500 мл молока (розігріти)
збити вінчиком 2 яйця, 100 гр цукру, 35 гр кукурудзяного крохмалю, дрібку ваніліну
- влити до теплого молока й готувати крем до загустіння, помішуючи вінчиком, не доводячи до кипіння. Охолодити, збити 500 гр жирних вершків з цукрової пудрою і з'єднати їх з заварним кремом.
Ще потрібні ананас (4 скибки) або заморожені вишні (300 гр).
Для оформлення торта я використовувала льодяники, чудово підійде ананас, трішки свіжих листочків м' яти. За смаком.
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує торт "МІМОЗА"!
розгорнути опис
згорнути опис
