А що, якщо покласти в ланч-бокс тортик? Не шматочок, а спеціально випечений і оформлений цілий торт, який порадує одну людину? 🧐
Саме так вчинили кондитери і цю чудову ідею підхопили в усьому світі. Бенто-тортик — крута альтернатива для маленьких компаній. Адже великий торт з’їсти складно. Приготуймо таку любов разом? 👇
1. Інгредієнти для бісквіту:
❤️ сухі «Львівські дріжджі» — 1/4 ч.л;
▫️яйця — 5 штук
▫️цукор 200 г;
▫️борошно — 80 г;
▫️крохмаль — 3 ст.л;
Для малинової начинки:
▫️малина — 120 г;
▫️цукор — 30 г;
▫️кукурудзяний крохмаль — 10 г;
2. Для змащування коржів:
▫️вода — 100 мл;
▫️цукор — 30 г.
Для крему:
▫️вершковий сир — 400 г;
▫️вершки (33%) — 100 мл;
▫️цукрова пудра — 60 г.
❣️ Спочатку бісквіт.
1. Жовтки збити, поступово додаючи 100 г цукру, до утворення світлої маси.
2. Поставити розігріватися духовку на 180℃.
3. Білки збити з дрібкою солі до утворення піни. Поступово додаючи 100 г цукру, продовжувати збивати до стійких піків.
4. Просіяти борошно і крохмаль у суху миску, додати дріжджі й ретельно перемішати.
5. Поєднати збиті білки з жовтками. Поступово додати суху суміш і поступово перемішувати лопаткою знизу вверх.
6. Дно форми змазати маслом і присипати борошном. Тісто налити в форму і залишити на 10 хвилин у теплому місці.
7. Випікати 25-30 хвилин, не відкриваючи духовку.
8. Коли бісквіт охолоне, вийняти його з форми, загорнути в плівку і поставити на 3 години в холодильник.
❣️Готуємо начинку.
1. Малину розім’яти та уварити її з цукром до загустіння. Додати крохмаль, перемішати і дати охолонути.
2. Збити всі інгредієнти крему в блендері до пишності.
3. Закип'ятити воду для змащування коржів. Розчинити у ній цукор, кілька хвилин проварити сироп і дати охолонути.
4. Розрізати бісквіт горизонтально. Вирізати 2 невеликі коржі та змастити сиропом.
5. Викласти на бортиком крем на корж, а всередину — малинову начинку.
6. Накрити другим коржем і рівномірно змазати весь бенто-торт кремом.
7. Прикрасити собі (чи коханій людині) до смаку.
Наш мінітортик готовий! Як тобі? 👇
#shorts
розгорнути опис
згорнути опис
