Торт Червоний Оксамит

ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ
Посилання на відео: https://youtu.be/HKK0mvInJpI
Посилання на канал: https://youtube.com/c/bosylkocooking

Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно 340 гр
- Цукор 300 гр
- Какао 1 с. л.
- Сіль 1/4 ч. л.
- Розпушувач 2 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Яйця 3 шт
- Рослинна олія 300 гр
- Кефір (3/2%) - 200 мл
- Вершки (33%) 80 гр
- Барвник 2 ч. л.

Для крема:
- Вершкове масло 100 гр
- Цукрова пудра 100 гр
- Сир Філадельфія (охолоджений) 350 гр

Приготування

1. До попередньо просіяного борошна додаємо сухі інгредієнти: какао, сіль, розпушувач та соду. І знову все просіюємо разом із борошном до чаші блендера, додаємо цукор.

2. Додаємо до сухих інгредієнтів: вершки, кефір, рослинну олію, яйця та 2 чайні ложки барвника. Ми використали харчовий гелевий барвник super red, він чудово передає колір червоного оксамита. Все ретельно перемішуємо до однорідної маси.

3. Підготуємо форму для випікання. Ми обрали форму діаметром 20 см. Дно застелили пергаментом, та додатково дно та стінки змастили рослинною олією. Для того щоб зробити два однакові коржі відміраємо 650-700 грам тіста до форми та почергово випікаємо 20 хвилин при 180 градусах. Отримаємо два коржі гарною структури.

4. Зрізаємо поверхню у кожного коржа, так щоб у нас вийшли два рівні коржі. Залишки коржа подрібнюємо до крошки та будемо використовувати для прикрашання нашого торта.

5. Переходимо до крему. Попередньо підготовлене м’яке вершкове масло починаємо взбивати в блендері, до нього поступово додаємо цукрову пудру та продовжуємо збивати. Сир філадельфія має бути охолодженим, тому дістаємо його з холодильника вже безпосередньо перед тим як додавати його в чашу блендера. Все ретельно збиваємо до пишної однорідної маси.

6. Почнемо складати наш торт. На перший корж по краю викладаємо крем, в середину ми додали варення з чорниці, що додало смачної кислинки нашому торту, і далі покриваємо весь корж кремом. Накриваємо торт другим коржем та легенько придавлюємо, покриваємо зверху та по бокам торт кремом. Після чого посипаємо червоною крошку зверху та по бокам.

Наш торт готовий, відправляємо на ніч в холодильник.
Ми прикрасили наш торт зефірними квітами, ви можете прикрасити торт на свій смак. Наш нарядний тортик готовий до подачі.

Смачного вам!

Якщо вам сподобався наш рецепт - ставте вподобайки та підписуйтесь на наш канал!

#Смачно_готувати з #bosylko_cooking
Рецепти страв з гарбуза
https://www.youtube.com/playlist?list...
Рецепти смачних десертів
https://www.youtube.com/playlist?list...
М'ясні страви
https://www.youtube.com/playlist?list...
Рецепти Домашнього печива
https://www.youtube.com/playlist?list...
Рецепти різноманітної домашньої випічки
https://www.youtube.com/playlist?list...
Добірка рецептів Пасок
https://www.youtube.com/playlist?list...