Галета з полуницею та кисломолочним сиром — простий літній десерт, який виглядає по-домашньому, але смакує як у кафе. Хрумке тісто, ніжна сирна начинка і соковита полуниця — це любов з першого шматочка!
Зберігай рецепт і тегай, якщо готуватимеш — завжди цікаво бачити ваші варіанти!
👇 Пиши в коментарях, з чим ти хочеш наступну галету — вишня, абрикос, персик?
🥣 Інгредієнти:
Тісто:
Борошно – 200 г
Холодне вершкове масло – 100 г
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – дрібка
Холодна вода – 3–4 ст. л.
Начинка:
Кисломолочний сир – 200 г
Жовток – 1 шт.
Цукор – 2–3 ст. л. (або за смаком)
Ваніль – 1 ч. л.
Полуниця – 300 г
Крохмаль – 1 ч. л.
Для змащування:
Яйце – 1 шт.
Цукор для посипання – 1 ст. л.
🔪 Приготування:
Готуємо тісто:
У мисці змішуємо борошно, сіль, цукор. Додаємо нарізане кубиками холодне масло, перетираємо до крихт. Додаємо воду по ложці, замішуємо тісто, формуємо диск, загортаємо в плівку та ставимо в холодильник на 30 хв.
Начинка:
Сир перетираємо (або перебиваємо блендером) з жовтком, цукром та ваніллю до однорідної маси.
Полуниця:
Ріжемо навпіл або на слайси. Посипаємо крохмалем — це не дасть соку витекти.
Збираємо галету:
Розкачуємо тісто в коло (~30 см). У центр викладаємо сирну масу, залишаючи 4–5 см по краях. Зверху — полуницю. Краї тіста загортаємо до центру.
Фінальний штрих:
Змащуємо краї тіста яйцем і посипаємо цукром. Випікаємо при 180°C 35–40 хв до рум’яності.
💡 Подача:
Подавати теплою з кулькою ванільного морозива або ложкою сметани. Або просто так — вона сама по собі зірка!
#галета #десерт #полуниця #літнійдесерт #рецепти #випічка
розгорнути опис
згорнути опис
