#кремпломбір #заварнийкре
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні хочу поділитися з Вами рецептом одного з найулюбленіших кремів усіх кондитерів — Крему Пломбір. 🍦 Він має неймовірну оксамитову структуру та смак, який нагадує справжнє морозиво. Цей крем досить стабільний, він чудово тримає форму, тому ідеально підходить для прошарку тортів та начинки різних тістечок.
Отже вам знадобиться:
Молоко 300 мл;
Яйце 1 шт.;
Цукор 150 гр.;
Крохмал 25 гр.;
Вершкове масло 82 гр.;
Вершки 33% 180 мл.
Тайм-коди:
0:00 Чому цей крем такий популярний (демонстрація текстури)
0:35 Заварна основа: як варити, щоб не було грудочок
4:43 Охолодження заварної бази (важливий нюанс)
5:07 Робота з вершковим маслом: секрет пишності
5:53 З’єднання інгредієнтів до однорідності
6:33 Збивання вершків
7:10 Додавання збитих вершків у крем
7:44 Демонстрація крему в роботі (насадка/мішок)
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583
Monobank - 5375 4141 0780 7793
Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods
Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
розгорнути опис
згорнути опис
