Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні готуємо неймовірно ніжний та повітряний АПЕЛЬСИНОВИЙ МУС! 🍊 Це дуже смачний прошарок для шоколадного торта, який перетворює звичайний десерт на справжній шедевр. Мус виходить дуже стабільним, ароматним і має ідеальний баланс солодкості та цитрусової свіжості. Ділюся перевіреним рецептом стабільного мусу, який не розтікається у торті!
Отже вам знадобиться:
Сік апельсина 180 мл.;
Жовтки 2 шт;
Цукор 60 гр;
Цедра апельсина;
Вершки 30% 90 мл;
Желатин 6 гр;
Вода для замочування 36 гр.
ТАЙМ-КОДИ:
0:00 Демонстрація апельсинового мусу
0:34 Робота з желатином: як уникнути грудочок
1:00 Підготовка апельсинової бази (сік та цедра)
2:36 Поєднання інгредієнтів: техніка обережного вимішування
3:44 Заварювання апельсинового крему
5:05 Розтоплюю набрякший желатин
5:26 Підготовка форми для мусу
6:06 Додавання розтопленого желатину в апельсиновий крем
6:49 Збивання вершків до потрібної консистенції
8:33 Як правильно заливати мусовий прошарок
8:43 Стабілізація та фінальний результат
Якщо вам подобається поєднання шоколаду та апельсина, ставте лайк 👍 та підписуйтесь! Який ваш улюблений фруктовий мус у тортах?
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583
Monobank - 5375 4141 0780 7793
Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods
Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
розгорнути опис
згорнути опис
