#сирник #галицькийсирник #великдень #рецепт #тернопіль #сирниксмачний #сирниквеликодній #традиції #українськакухня
Сьогодні на моїй кухні особливий день. Я готую страву, за якою стоїть ціла історія мого життя. Частина мого життя, це професійних спорт, волейбол. Багато років я жила, грала і вчилась в місті Рівному. Це були 1999-2005 роки.
Із завантаженим графіком тренувань, нас на Великдень не відпускали додому, бо на мою рідну Кіровоградщину було занадто далеко їхати, мене рятувала дружба. Моя подруга по команді, Юлечка, щороку забирала мене до себе в Тернопіль. Саме там я вперше побачила, як святкують Паску на Заході України — зовсім не так, як у нас, у Центральній Україні.
Але найбільше моє серце підкорила Юліна мама. Вона неймовірна господиня! Як і доречі моя мама! Саме в неї в гостях я вперше спробувала цей легендарний галицький сирник. Це була любов з першого шматочка, смак якої я пронесла крізь роки.
Юлечко я хочу ще раз подякувати тобі за ті роки, за твою дружбу і за те, що ти кожного Великодня ділилася зі мною своєю родиною. Подякуй, будь ласка, своїй матусі за цей неймовірний рецепт! Це не просто смак — це справжня українська спадщина, яку ви зберегли і якою сьогодні, завдяки вам, я можу поділитися з усією Україною.
Ваша гостинність назавжди в моєму серці. Нехай цей сирник принесе таку ж радість і тепло в кожну домівку, як колись приніс мені. Дякую вам!»
Складники
тісто
250 г масла
1 шт жовток
1 ст.л. цукру
280 г борошна
1 с.л. какао
1 ч.л. соди
1 ст.л. оцту
сирна маса
1 кг сиру
200 г цукру
4 шт яйця+1 жовток
2 ст.л. крохмалю
1 шт лимон
200 г родзинки
глазур
12 ст.л. молока
100 г цукру
2 ст.л. какао
150 г масла
========================
00:00 — Початок: особлива історія тернопільського сирника
00:11 — Готуємо шоколадне тісто: основа для сирника
00:40 — Секрет розсипчастої крихти та замішування
01:38 — Охолодження тіста (важливий етап для ідеальної структури)
01:47 — Готуємо ніжну сирну масу: збиваємо яйця з цукром
02:13 — Підготовка сиру: як досягти однорідності без грудочок
02:32 — Додаємо родзинки та перемелений лимон для аромату
02:52 — Формуємо сирник у деку: шар за шаром
03:53 — Режим випікання та правильне охолодження в духовці
04:04 — Рецепт шоколадної глазурі
04:43 — Поливаємо сирник глазур’ю
05:04 — Запрошення прочитати історію в описі та підсумок
🔔Підпишись на наш канал:
https://www.youtube.com/channel/UCXs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q
🔔 Якщо ви вже зареєстровані, натисніть на дзвін, щоб ви не пропустили мої нові рецепти!
👍 Оцініть відео! Це важливо для розвитку передавача!
🧡 Дякую за коментарі та лайки!
Клацніть +, і відео зберігається на вашій сторінці!
🔔Для СПІВПРАЦІ пиши нам на пошту:
ukrcook2023@gmail.com
🔔Де нас можна знайти в соцмережах!
♥Група в Facebook Українська Кухня:
https://www.facebook.com/groups/ukrcook
♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів:
https://www.facebook.com/groups/MarinaKhvyl
♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом:
https://www.instagram.com/marina_hvil/
розгорнути опис
згорнути опис
