#цитрусовийпрошарок #апельсиновиймармелад #цитрусовийкурд
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Продовжуємо створювати наш затишний осінній торт, і сьогодні на черзі найяскравіша частина — подвійний цитрусовий прошарок. Ми поєднаємо соковитий апельсиновий мармелад та ніжний цитрусовий курд, які ідеально доповнять пряний морквяний бісквіт. Це поєднання текстур та смаків просто зачаровує
Отже вам знадобиться:
Апельсиновий мармелад:
Сік апельсина 200 гр;
Пектин nh 7 гр;
Цукор 30 гр;
Цитрусовий курд:
Сік апельсина 120 гр;
Сік лимона 120 гр;
Цукор 150 гр;
Вершкове масло 100 гр;
Жовтки 80 гр;
Кукурудзяний крохмаль 25 гр;
Желатин 10 гр;
Вода для замочування 60 гр.
Таймкоди:
0:00 - Презентація подвійного цитрусового прошарку для осіннього торта
0:32 - Підготовка інгредієнтів: цедра, сік та правильні загусники
2:38 - Готуємо апельсиновий мармелад: секрети стабілізації
5:14 - Варимо ніжний цитрусовий курд: техніка ідеальної текстури без грудочок
9:43 - Як поєднати дві цитрусові текстури в єдину композицію для торта
11:15 - Підготовка прошарку до зустрічі з морквяним бісквітом та підсумки
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583
Monobank - 5375 4141 0780 7793
Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods
Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
розгорнути опис
згорнути опис
