#корпуснітістечка #тістечкагарбузики
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Якщо ви хочете здивувати рідних та гостей справжнім кондитерським витвором мистецтва з яскравим осіннім настроєм — цей майстер-клас створений спеціально для вас. Сьогодні ми будемо створювати неймовірні корпусні тістечка у вигляді мініатюрних гарбузиків. Усередині на нас чекає дивовижне поєднання смаків: гарбузово-апельсинове конфі, наш улюблений цитрусовий курд і ніжний сирний крем на білому шоколаді з нотками апельсина. А тримає всю цю красу на собі хрустке імбирне печиво. Влаштовуйтеся зручніше, буде дуже красиво і неймовірно смачно!
Отже вам знадобиться:
Апельсиновий мармелад з гарбузом: https://youtu.be/AjFs9DZhWes
Сік апельсина 50 гр;
Пектин nh 1 гр;
Цукор 10 гр;
Пюре гарбуза 35 гр;
Сік апельсина 120 гр; https://youtu.be/jcvoa9Gboqo
Цукор 75 гр;
Вершкове масло 100 гр;
Жовтки 40 гр;
Кукурудзяний крохмаль 10 гр;
Желатин 2 гр;
Вода для замочування 12 гр;
Сирний крем на білому шоколаді: https://youtu.be/iQdxudUx3w4
Вершки 30% 400 гр;
Білий шоколад 230 гр;
Сир 23% 460 гр;
Апельсиновий курд 100 гр;
Желатин 8 гр;
Вода для замочування 48 гр;
Імбирне печиво: https://youtube.com/live/MgGtFzq_MHA
Цукор 500 гр.
Кип'яток 200 мл.
Вершкове масло 200 гр.
Сода 1 ч.л.
Сіль 1/2 ч.л.
Імбир 1 ч.л.
Кориця 2 ч.л.
Суміш приправ для печива 1 ч.л.
Яйце 1 шт.
Борошно 800-900 гр;
Шоколадний корпус:
Какао масло 200 гр;
Білий шоколад 200 гр;
Жовтий та червоний барвники;
Пластичний шоколад: https://youtu.be/XC2iAr3gAEU
Темний шоколад 50 гр;
Глюкозний сироп 15 гр.
Таймкоди:
0:00 - Анонс та презентація корпусні тістечок «Осінні гарбузики»
0:50 - Приготування ароматної начинки: гарбузово-апельсинове конфі (мармелад)
5:42 - Як приготувати апельсиновий курд для корпусних тістечок
10:55 - Готую шоколадну заготовку для сирного крему
12:41 - Випікання основи: хрустке імбирне печиво для наших тістечок
14:06 - Ніжний сирний крем на білому шоколаді з цитрусовим акцентом
15:00 - Збирання та формування гарбузових тістечок
18:53 - Покриваю заморожені гарбузики шоколадом
21:27 - Декорування та ідеальний розріз десерту
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583
Monobank - 5375 4141 0780 7793
Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods
Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
розгорнути опис
згорнути опис
