Пропоную відтворити відомий десерт Закарпаття торт "Ужгород". Цей кондитерський витвір належить майстру Валентину Штефаньо. Рецепт який у відео є наближеним до оригіналу. Торт не потребує реклами всі слова будуть зайві його просто потрібно спробувати.
● МОЯ РЕЦЕПТУРА НАБЛИЖЕНА ДО ОРИГІНАЛУ
● РОЗМІР форми = 36х30 см
● РОЗМІР = діаметр18 см; висота 7 см
● ВАГА торта = 740 г
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* БЕЗЕ КОРЖІ *
100-115 г яєчний білок (з 3-х яєць розмір С0)
150 г цукор
18-20 г крохмаль
40 г ліщина (смажена чищена )
* КРЕМ *
2-3 яєчні жовтки
15 г швидкорозчинний желатин
50 г+10-15 г вода
70 г цукор
150 г масло
50 г варене згущене молоко
200 г вершки жирність 33%
* ДЛЯ ОЗДОБИ *
50 г меленого мигдалю
трафарет із довільним зображенням
1 с.л. какао
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:26 - підготовка до випічки
01:11 - безе
03:27 - випічка безе
04:15 - крем
07:03 - збираємо торт
#тортужгород #тортбезе #маслянийкрем
розгорнути опис
згорнути опис
