Вареники – традиційна українська страва, яку я просто обожнюю, як і ви. Одна з причин любові до вареників – це величезне розмаїття начинок. Адже завдяки цьому можна приготувати вареники до будь-якого столу. Рецепт, яким хочу поділитися сьогодні, я знайшов у одній зі своїх експедицій Україною. І я просто у захваті від цього незвичного поєднання інгредієнтів: вареники на кефірі з кисломолочним сиром та гречкою, а соус робиться з меду та вершкового масла. Цей рецепт тіста на кефірі дуже простий, але вийде Неймовірно смачно!
Порції: 20-24 шт.
Час підготовки: 40 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти для тіста:
300 г борошна (+ для підпилу)
200 мл кефіру термостатного 2,5% жирності ТМ «Волошкове поле»
½ ст. л. цукру
½ ч. л. солі
Інгредієнти для начинки:
330 г кисломолочного сиру 9% ТМ «Волошкове поле»
100 г гречки
2 ст. л. цукру
50 г вершкового масла 82% ТМ «Волошкове поле»
1 ст. л. меду
Покроковий рецепт приготування вареників
Спочатку запарте гречку. Для цього у невеличку миску висипте 100 г гречки та залийте окропом у співвідношенні 1:2. Додайте дрібку солі, перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.
У велику миску всипте 300 г борошна, додайте ½ ст. л. цукру та ½ ч. л. солі. Влийте 200 мл термостатного кефіру 2,5% жирності ТМ «Волошкове поле». Спочатку перемішайте ложкою, а потім замісіть еластичне тісто. Залиште відпочити на 20 хвилин.
Для начинки об’єднайте запарену гречку із 330 г кисломолочного сиру 9% ТМ «Волошкове поле» та 2 ст. л. цукру.
Трохи підпиліть робочу поверхню борошном та розкачайте тісто у пласт товщиною приблизно 2 мм.
За допомогою склянки чи будь-якого іншого посуду зробіть з тіста кружечки.
Трохи розщеплюйте кружечки руками, викладайте на один край начинку та заліплюйте іншим.
У киплячу підсолену воду вкидайте вареники та варіть приблизно ще 2 хвилини після того, як вони спливуть.
Розтопіть на пательні 50 г вершкового масла і додайте 1 ст. л. меду, прогрійте приблизно 1 хвилину до об’єднання.
Готові вареники викладіть на тарілку та полийте сумішшю вершкового масла із медом.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Вареники #УкраїнськаСтрава #УкраїнськаКухня #АвтентичніВареники #РецептКлопотенко #РецептВареників #РецептТістанаВареники
Локація зйомки - студія Franke
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо українські вареники з сиром та гречкою
1:03 - Інгредієнти для приготування вареників
1:18 - Рецепт тіста для вареників на кефірі
3:24 - Як правильно варити гречку
4:39 - Готуємо начинку для вареників
5:56 - Розкочуємо тісто і формуємо вареники
7:58 - Відварюємо вареники
8:14 - Лайфхак від Євгена Клопотнека
10:20 - Куштування автентичних вареників
10:30 - Презентація готової страви
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
***********************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
