Для любителів кокосу та шоколаду, цей варіант пляцка 🍰 саме те, що треба. Весь смак, по суті, закладений в назву: ніжні бісквітні шоколадні коржі з кокосом, насичений шоколадний крем та де-не-де ціленькі вишні. 🍒
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ... 😊
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍
Наш канал: https://youtube.com/channel/UCQQcv-83vykVs1yeLio27Pg
ІНГРЕДІЄНТИ
Кокосова начинка:
8 білків
дрібка солі
240 г цукру
160 г кокосової стружки
60 г борошна
6 г розпушувача
Шоколадне тісто:
6 жовтків
150 г цукру
90 г борошна
10 г розпушувача
20 г какао
20 г олії
90 мл води
Крем:
230 г згущеного молока
200 г масла
50 г чорного шоколаду
Додатково:
250 г вишень
ПРИГОТУВАННЯ
Кокосова начинка:
Білки збити з дрібкою солі та цукром, додати борошно, розпушувач та кокосову стружку; вимішати до однорідності.
Шоколадне тісто:
Жовтки збити з цукром. Далі додати борошно, розпушувач, какао, олію та воду; вимішати до однорідності.
Формування коржа:
У форму розміром 25×35 см викласти кокосову масу, далі вишні та залити шоколадним тістом. Випікати 45-50 хв при 170 °С.
Крем:
М’яке масло збити міксером до побіління, поступово додати згущене молоко (кімнатної температури, це важливо!) й продовжити збивати до однорідної маси 1-2 хв. Додати розтоплений (але охолоджений !) чорний шоколад та знову злегка збити.
Складання:
1. Корж розрізати поперек на дві частини, кінцевий розмір пляцка буде 17×25 см.
3. Послідовність: корж, крем, корж.
3. Поставити у холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням.
*********
INGREDIENTS
Coconut filling:
8 egg whites
a pinch of salt
240 g sugar
160 g coconut flakes
60 g flour
6 g baking powder
Chocolate dough:
6 egg yolks
150 g sugar
90 g flour
10 g baking powder
20 g cocoa powder
20 g sunflower oil
90 ml water
Cream:
230 g condensed milk
200 g butter
50 g dark chocolate
Additionally:
250 g cherries
DIRECTION
Coconut filling:
Beat the egg whites with a pinch of salt and sugar, add flour, baking powder and coconut flakes; mix well.
Chocolate dough:
Beat the egg yolks with sugar. Then add flour, baking powder, cocoa powder, sunflower oil and water; mix well.
Cake formation:
Place the coconut filling in a baking dish of 25×35 cm, then add cherries and fill with chocolate dough. Bake for 45-50 min at 170 °C.
Cream:
Beat the soft butter with a mixer until white, gradually add the condensed milk (milk must be at room temperature, this is important!) and continue beating until smooth for 1-2 min. Add melted (but cold!) dark chocolate and beat again lightly.
Assembling:
1. Cut the cake layer across into two parts, the final size of the cake will be 17×25 cm.
3. Sequence: cake, cream, cake.
3. Refrigerate for 12-24 hrs and decorate as desired.
*********
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кокосовая начинка:
8 белков
щепотка соли
240 г сахара
160 г кокосовой стружки
60 г муки
6 г разрыхлителя
Шоколадное тесто:
6 желтков
150 г сахара
90 г муки
10 г разрыхлителя
20 г какао
20 г подсолнечного масла
90 мл воды
Крем:
230 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
50 г черного шоколада
Дополнительно:
250 г вишен
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кокосовая начинка:
Белки взбить со щепоткой соли и сахаром, добавить муку, разрыхлитель и кокосовую стружку; вымешать до однородности.
Шоколадное тесто:
Желтки взбить с сахаром. Далее добавить муку, разрыхлитель, какао, масло и воду; вымешать до однородности.
Формирование коржа:
В форму размером 25×35 см выложить кокосовую массу, затем вишни и залить шоколадным тестом. Выпекать 45-50 мин при 170 °С.
Крем:
Мягкое масло взбить миксером до побеления, постепенно добавить сгущенку (комнатной температуры, это важно!) и продолжить взбивать до однородной массы 1-2 мин. Добавить растопленный (но охлажденный!) черный шоколад и снова слегка взбить.
Сборка:
1. Корж разрезать поперек на две части, конечный размер пирога будет 17×25 см.
3. Последовательность: корж, крем, корж.
3. Поставить в холодильник на 12-24 часа и украсить по желанию.
#пляцок #пляцки #разомзастолом #випічка
розгорнути опис
згорнути опис
