У даному відео пропонуємо рецепт шоколадно-медового 🍯 пляцка з дуже ніжним заварним кокосовим кремом. Сподіваємося, рецепт Вам згодиться та зробить ще більш солодким Ваше свято.
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ... 💙💛
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍
Наш канал: https://youtube.com/channel/UCQQcv-83vykVs1yeLio27Pg
ІНГРЕДІЄНТИ
Коржі:
120 г вершкового масла
210 г цукру
100 г меду
1 ст.л. соди
3 яйця
480 г борошна
2/3 ч.л. розпушувача
40 г какао
Крем:
500 мл молока
150 г цукру
25 г ванільного цукру
50 г кукурудзяного крохмалю
60 г кокосової стружки
50 г білого шоколаду
130 г вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ
Коржі:
1. Мед, цукор та масло помістити у каструлю та зігріваючи довести до кипіння. Додати соду та зігріваючи довести до пінистого стану.
2. Борошно 300 г змішати з 10 г какао та розпушувачем, додати яйця, гарячу медову суміш, ретельно змішати та додати ще 180 г борошна. Лопаткою, а згодом, як суміш трохи охолоне, рукою, замісити тісто.
3. Тісто розділити на дві рівні частини, до однієї з них додати ще 30 г какао, вимісити до однорідності.
4. Ще теплим тісто розкачати (розмір 25х35 см) на папері для випічки.
5. Випікати коржі 10 хв у формі 25х35 см при 180 °С.
Крем
1. Цукор розчинити у 250 мл молока та довести до кипіння.
2. Крохмаль розчинити у холодному молоці (250 мл) та влити у киплячу суміш з цукром.
Суміш довести до кипіння, додати кокосову стружку, ванільний цукор і варити 3-4 хв.
3. М’яке масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером.
4. Додати розтоплений шоколад, злегка збити.
Складання:
Коржі розрізати поперек на дві частини. Кінцевий розмір пляцка буде 17х25 см!
Послідовність складання:
- світліший корж
- 1/3 крему
- темніший корж
- 1/3 крему
- світліший корж
- 1/3 крему
- темніший корж.
Поставити у холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням.
Висота пляцка 8,5 см, вага 1,8 кг.
**********
INGREDIENTS
Cake layers:
120 g butter
210 g sugar
100 g honey
1 tbsp baking soda
3 eggs
480 g flour
2/3 tsp baking powder
40 g cocoa powder
Cream:
500 ml milk
150 g sugar
25 g vanilla sugar
50 g corn starch
60 g coconut flakes
50 g white chocolate
130 g butter
DIRECTION
Cake layers
1. Put honey, sugar and butter in a saucepan and bring to a boil while heating. Add baking soda and bring to a frothy state.
2. Mix 300 g of flour with 10 g of cocoa and baking powder, add eggs, hot honey mixture, mix thoroughly and add another 180 g of flour. Knead the dough with a spatula and then, as the mixture cools down a bit, by hand.
3. Divide the dough into two equal parts, add another 30 g of cocoa to one of them, and knead until smooth.
4. While still warm, roll out the dough (size 25x35 cm) on baking paper.
5. Bake cake layers for 10 min in the baking dish of 25x35 cm at 180 °C.
Cream
1. Dissolve sugar in 250 ml of milk and bring to a boil.
2. Dissolve the corn starch in cold milk (250 ml) and pour into the boiling mixture with sugar.
Bring the mixture to a boil, add coconut flakes, vanilla sugar and cook for 3-4 min.
3. Beat soft butter until fluffy. Add cold custard in small portions, beat with a mixer.
4. Add melted chocolate, beat lightly.
Assembling:
Cut the cake layers across into two parts. The final size of the cake will be 17x25 cm!
Assembly sequence:
- lighter layer
- 1/3 cream
- darker layer
- 1/3 cream
- lighter layer
- 1/3 cream
- darker layer.
Refrigerate for 12-24 hours and decorate as desired.
Height 8.5 cm, weight 1.8 kg.
#пляцок #разомзастолом #пляцки #випічка
розгорнути опис
згорнути опис
