У даному відео рецепт класичних пісних різдвяних пампушків, який перевірений десятиліттями. Так їх готувала й досі готує моя мама. Чітке співвідношення інгредієнтів запорука успішного приготування смачних пампушків. Пампушки виходять пухкенькі, однорідні, гарно просмажуються в середині, не вбирають надміру олію та дуже-дуже смачні. Такі як вдома, як в мами...
З даної порції тіста в мене вийшло 16 пампушків. Як начинку використала вишні та пісний чорний шоколад (догоджала дітям 😃). Смачного!
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ... 😊
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍
Наш канал: https://youtube.com/channel/UCQQcv-83vykVs1yeLio27Pg
ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто:
12 г дріжджів
40 г цукру
150 мл кип'яченої холодної води
300 г борошна (+50 г для формування)
дрібка солі
30 мл коньяку
40 мл соняшникової олії
Додатково:
вишень у власному соку
чорного шоколаду
соняшникова олія
ПРИГОТУВАННЯ
1. До дріжджів додати цукор, злегка перемішати до їх розчинення. Додати охолоджену кип'ячену воду, половину борошна й злегка вимішати. Далі додати олію, дрібку солі, коньяк, решту борошна та вимішати до однорідного розподілення інгредієнтів за допомогою міксера.
2. Тісто прикрити харчовою плівкою та залишити на півтори години.
3. Далі тісто злегка помісити, підсипаючи борошном, розділити на 16 частин, сформувати кульки.
4. З кульки сформувати круглу паляничку, викласти начинку та об'єднати боки палянички.
5. Після того, як усі пампушки виготовлено, смажити їх в олії.
6. Охолодити та присипати цукровою пудрою.
**********
INGREDIENTS
Dough:
12 g yeast
40 g sugar
150 ml boiled cold water
300 g flour (+50 g for making)
a pinch of salt
30 ml cognac
40 ml sunflower oil
Additionally:
cherries in sweet syrup
dark chocolate
sunflower oil
DIRECTION
1. Add sugar to the yeast, mix lightly to dissolve them. Add cold boiled water, half of the flour and mix lightly. Then add sunflower oil, a pinch of salt, cognac, the rest of the flour and mix until homogeneity with the help of a mixer.
2. Cover the dough with cling film and leave for 1.5 hrs.
3. Knead the dough lightly, sprinkle with flour, divide into 16 parts, form balls.
4. From the ball to form a small round circle, lay out the filling and combine the sides of the dough to form a donut.
5. After all donuts are made, fry them in sunflower oil.
6. Cool and sprinkle with powdered sugar.
**********
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
12 г дрожжей
40 г сахара
150 мл кипяченой холодной воды
300 г муки (+50 г для формовки)
щепотка соли
30 мл коньяка
40 мл подсолнечного масла
Дополнительно:
вишень в собственном соку
черного шоколада
растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. К дрожжам добавить сахар, слегка перемешать до их растворения. Добавить охлажденную кипяченую воду, половину муки и слегка вымешать. Далее добавить подсолнечное масло, щепотку соли, коньяк, оставшуюся муку и перемешать до однородности с помощью миксера.
2. Тесто прикрыть пищевой пленкой и оставить на полтора часа.
3. Далее тесто слегка помесить, подсыпая мукой, разделить на 16 частей, сформовать шарики.
4. Из шарика сформировать коржик, выложить начинку и объединить бока сформировав пончик.
5. После того, как все пончики изготовлены, жарить их в подсолнечном масле.
6. Охладить и присыпать сахарной пудрой.
#пампушки #пампухи #разомзастолом
розгорнути опис
згорнути опис
