Любите смачно готувати? Підписуйтесь на канал Костянтина Грубича: https://bit.ly/2U2iWyZ
Дякую за активність на каналі протягом останнього місяця. Очевидно, що виїзди «в поля» краще смакують підписникам і гостям каналу, аніж мої «домашні» куховарські вправи. Будемо враховувати на майбутнє. А зараз ще один ролик з «експедиції» на Білоцерківщину. Кухар, великий патріот української їжі Юрій Ковтуненко цього разу показує своїм товаришкам Лілії Рубан та її чарівній кумі Тетяні як готувати вигадану ним варіацію козацького куліша. Фішка – у додаванні гороху і м’яса. По-багатому, як то кажуть. Назвав свій витвір пан Юрій гарно – куліш від гетьмана Мазепи.
Для його приготування треба запастися:
Горох 500- 600 г.
М’ясо будь-яке - 1 кг (не обов’язково, до речі)
Цибуля - 300 г
Морква - 300 г
Вершкове масло - 200 г
Приправа, перець, сіль до смаку
Горох заздалегідь замочити на кілька годин, закласти в казан , потім додати моркву, нарізану солімкою , цибулю кубиками та варити до тих пір, щоби розварився горох! Якщо є м'ясо, його саме зараз треба покласти до казана. Потім додати ретельно промите пшоно та часто помішувати , наприкінці додати сіль, перець, приправи по смаку і вершкове масло. Зварений куліш перед подачею має настоятися під кришкою у казані щонайменше 20 хвилин.
У мене на каналі вже є куліші. Наприклад, по-брацлавськи: https://www.youtube.com/watch?v=4nDHV3KEZKg
Завітайте на канал блогерки Лілії Рубан «Мандри Країною з Лілією Рубан», підписуйтеся і насолоджуйтеся рідним: https://www.youtube.com/channel/UCD_X9kaUhzNxMZ96CLnkuVg
Я в соцмережах:
Фейсбук: https://www.facebook.com/nejnich
Інстаграм: https://www.instagram.com/kgrubych/
#куліш #мазепа #горох
розгорнути опис
згорнути опис
