Скучили за моїми прямими ефірами? Я знаю, що так. Тому 18 серпня я проведу наступний прямий ефір разом із харизматичним гостем - Романом Скрипіним @skrypin.ua Будемо готувати страви з яблук. Це будуть запечені яблука із яскравим та смачним соусом на основі каркаде та розсипчастий яблучний крамбл. Третьою стравою буде - салат з яблуком та селерою. Тож дивіться та готуйте разом з нами!
Підготуйте інгредієнти!
🍏 Запечені яблука з каркаде
Інгредієнти:
2 яблука (великих)
30 г каркаде
½ апельсина
2 зірочки анісу
½ ч. л. меленого мускатного горіха
2 гілочки м’яти
4 коробочки гвоздики
60 г цукру
400 мл води
Як приготувати запечені яблука з каркаде
У каструлю помістіть всі інгредієнти, окрім яблук. Залийте окропом і варіть на слабкому вогні 30-40 хвилин. Процідіть відвар через сито. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Викладіть яблука в невелику ємність для запікання і полийте соусом. Запікайте яблука 20-25 хвилин, так вони залишаться досить твердими.
Хочете м'які – збільште час хвилин на 15. Дістаньте яблука, а соус продовжуйте упарювати в духовці ще хвилин 30. Він повинен стати досить густим і набути консистенції сиропу.
Викладіть яблука на тарілки і полийте сиропом з каркаде. Ідеально доповнить картину підсушений хліб.
🍏Яблучний крамбл
Інгредієнти:
500 г яблук (очищених)
200 мл сидру
100 г цукру
1 лимон (сік і цедра)
30 г вершкового масла (і для змащування форми)
150 г вівсяних пластівців
100 г пшеничного борошна
1 яйце
30 мл води
1 дрібка кориці
1 дрібка солі
Як приготувати яблучний крамбл
Почистіть 500 г яблук і наріжте крупними кубиками. Обсмажте на сковороді на середньому вогні зі 100 г цукру і 30 г вершкового масла, поки яблука не стануть злегка м'якими.
Коли рідина від яблук почне випарюватися, додайте 200 мл сидру, цедру і сік одного лимона та дрібку кориці. Уваріть рідину, щоб яблука стали м'якими.
У мисці змішайте 100 г борошна зі 150 г пластівців і дрібкою солі. У окремій ємності замішайте 30 мл води з одним яйцем. З'єднайте ці дві суміші і вимісіть до отримання однорідної маси, схожої на пісочне тісто (вівсяна крихта).
Змастіть форму вершковим маслом, викладіть яблука, посипте вівсяною крихтою. Запікайте за температури 180 градусів 15 хвилин або поки пластівці не набудуть золотавого відтінку.
🍏 Секретна страва - Салат з яблуком та селерою
Інгредієнти:
100 г моркви
100 г кореня селери
100 г яблука
30 мл оливкової олії
20 мл лимонного соку
1 ч. л. гірчиці (французької із зернами)
до смаку сіль
Як приготувати салат з яблуком та селерою
Моркву, селеру та яблука помийте, почистіть і наріжте "жульєном" (соломкою). Ви можете зробити це ножем, але зручніше використовувати спеціальну економку для нарізки соломкою.
Приготуйте заправку для салату. Для цього змішайте оливкову олію, лимонний сік і гірчицю.
Полийте заправкою салат і добре перемішайте.
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ ТОП страв влітку: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
******************************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Поширюйте і рекомендуйте контент. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
