Ніколи не втомлюся ділитися з вами стравами української кухні, і сьогодні це будуть галушки. Існує декілька основних способів їх приготування: можна робити тісто з пшеничного чи гречаного борошна, можна розкачувати його та нарізати на квадратики чи просто відщипувати тісто руками. Щодо заправок – їх теж буває багато і різних, це і шкварки, і м'ясо, і ягоди. Я вирішив трохи проекспериментувати та поєднати щипані галушки із фаршем та вишнями. Вийшло просто неймовірно круте поєднання! Ви неодмінно маєте спробувати, аби переконатися, наскільки це смачно.
Галушки рецепт
Порції: 6
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
інгредієнти для приготування галушок з м'ясом і вишнями
Для тіста:
400 г борошна
250 мл кефіру
1 яйце
½ ч. л. солі
1 ст. л. цукру
Для заправки:
500 г фаршу асорті
400 г заморожених вишень
½ ч. л. меленого коріандру
½ склянки сметани
2-3 ст. л. соняшникової олії (+ для змащування галушок)
за смаком сіль і чорний мелений перець
Галушки – покроковий рецепт
Для тіста змішайте в мисці 400 г борошна з 250 мл кефіру, 1 яйцем, 1 ст. л. цукру і ½ ч. л. солі. Замісіть м'яке тісто, яке не буде липнути до рук.
У великій каструлі закип'ятіть воду, додайте трохи солі. Відривайте невеликі шматочки тіста і кидайте в киплячу воду. Варіть приблизно 2 хвилини і виймайте шумівкою. У готові галушки додайте трохи соняшникової олії, щоб вони не злипалися, накрийте рушником, щоб вони залишалися теплими до моменту подачі.
Для заправки підсмажте 500 г фаршу на пательні з 2-3 ст. л. соняшникової олії. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте ½ ч. л. меленого коріандру. Тушкуйте до готовності фаршу.
За 5 хвилин до готовності фаршу додайте на пательню 400 г попередньо розморожених вишень без кісточки, можна додати до м'яса і трохи соку.
Покладіть у пательню готові галушки і тушкуйте все разом ще 1 хвилину. Коли будете подавати страву, заправте її сметаною (вам знадобиться приблизно ½ склянки сметани).
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Галушки СГалушкиРецепт #УкраїнськіГалушки #ГалушкизМясом #ЯкПриготуватиГалушки #УкраїнськаКухня #ТістоНаГалушки
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Галушки з м'ясом і вишнями
1:54 - Готуємо тісто для галушок
5:10 - Поєднання вишень і м'яса | Порада від Євгена Клопотенка
6:43 - Смажимо фарш | Формуємо і відварюємо галушки
7:33 - Поєднуємо галушки з фаршем
8:30 - Заправляємо сметаною Галушки з м'ясом і вишнями
9:22 - Презентація готової страви
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Рецепти м’ясних страв: https://bit.ly/34sXz0Q
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://bit.ly/3avfrw2
✔ Лайфхаки: https://bit.ly/3h1Yvyy
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: http://bit.ly/2WzjHlT
✔ Страви з Овочів: http://bit.ly/38Bptt9
✔ Десерти: http://bit.ly/3rgxKLi
✔ Страви з риби: http://bit.ly/3myWKdm
******************************************************
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
